Henglein
Rama Cremefine
| Warme Ziegenfrischkäsetarte
| 125 g | Ziegenfrischkäse |
| 150 g | Eiweiß |
| 125 g | Mascarpone |
| 250 g | Sahne |
| 250 g | Blätterteig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ziegenfrischkäse und Eiweiß im Mixer glatt mixen, den Mascarpone dazugeben und noch kurz weitermixen (Achtung, nicht zu lange)
Die Masse mit der flüssigen Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 leicht gebutterte Tarteletteformen mit dem Blätterteig dünn auslegen und die Masse dreiviertelhoch einfüllen. Die Formen ins vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 Grad ca. 15 min. backen.
Die Tarteletts ein paar Min. abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und mit z.B. Blattsalat oder Spargelsalat anrichten.
Die Masse mit der flüssigen Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 leicht gebutterte Tarteletteformen mit dem Blätterteig dünn auslegen und die Masse dreiviertelhoch einfüllen. Die Formen ins vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 Grad ca. 15 min. backen.
Die Tarteletts ein paar Min. abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und mit z.B. Blattsalat oder Spargelsalat anrichten.
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