| Mandelcreme - Kirsch Dessert
)
| 1 Pck. | Puddingpulver, Grieß/Mandel- ( Ersatz Van. Pudding + 1 Essl. Grieß) |
| 400 ml | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 50 ml | Amaretto |
| 200 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Amaretto |
| 1 Glas | Kirschen, (ca 700 Gramm) |
| 2 EL | Rum |
| etwas | Stärkemehl, (Maizena ca. 1-2 Essl.) |
Zubereitung
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren, unter Rühren zu Pudding verkochen, dann Zucker und Amaretto einrühren und auskühlen lassen.
Gelatine einweichen.
Obers steif schlagen, mit den Mandeln verrühren und den kalten Pudding untermischen.
Gelatine ausdrücken und mit 2 Essl. Amaretto erwärmen (nicht kochen) und unter die Creme rühren (ev. noch etwas süßen), Creme in Schalen verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Kirschen mit Saft erhitzen und mit Rum und etwas Wasser glatt gerührte Stärkemehl einrühren und kurz aufkochen lassen, abkühlen, danach auf der Creme verteilen.
Gelatine einweichen.
Obers steif schlagen, mit den Mandeln verrühren und den kalten Pudding untermischen.
Gelatine ausdrücken und mit 2 Essl. Amaretto erwärmen (nicht kochen) und unter die Creme rühren (ev. noch etwas süßen), Creme in Schalen verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Kirschen mit Saft erhitzen und mit Rum und etwas Wasser glatt gerührte Stärkemehl einrühren und kurz aufkochen lassen, abkühlen, danach auf der Creme verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
babsl016 
sagt:
sagt: 04.09.2010 15:06
Hallo!
Ich hatte das Rezept schon lange gespeichert und vor ein paar Tagen habe ich es dann ausprobiert.
Leider hat es mir nicht so toll geschmeckt. Dieser "Mandel-Pudding" schmeckte etwas zu sehr nach Mandeln u. war extrem sättigend. Die Grundidee gefällt mir aber sehr gut. Rezept ist sicherlich noch ausbaufähig.
lg
Barbara
Ich hatte das Rezept schon lange gespeichert und vor ein paar Tagen habe ich es dann ausprobiert.
Leider hat es mir nicht so toll geschmeckt. Dieser "Mandel-Pudding" schmeckte etwas zu sehr nach Mandeln u. war extrem sättigend. Die Grundidee gefällt mir aber sehr gut. Rezept ist sicherlich noch ausbaufähig.
lg
Barbara
Das klingt ja gut, werd ich in der Kirschenzeit mal mit frischen Sauerkirschen ausprobieren!!!
Ist schon gespeichert (-:
Gruß heimkat81
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