Die gehackte Zartbitterschokolade mit der Butter und der Milch unter Rühren schmelzen lassen. Sobald eine glatte Masse entstanden ist, den Rum unterrühren und alles mit der Chilischote leicht scharf abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, noch etwas Milch unterrühren.

Jeweils zwei Kugeln Vanilleeis in zwei Eisbecher geben und etwas von der Sauce darüber verteilen. Mit zerstoßener getrockneter Chilischote bestreuen und mit der restlichen Sauce servieren.

Tipp: Evtl. Eiswaffeln dazu reichen.