Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Enchiladas mit Tzatziki
WW - geeignet
)
| 6 | Peperoni, grüne eingelegte |
| 2 TL | Öl |
| 4 EL | Mais |
| 4 EL | Erbsen |
| 400 g | Tomate(n), aus der Dose mit dem Saft |
| 250 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Gewürzmischung (Taco-Gewürzmischung) |
| ½ | Gurke(n) |
| 4 EL | saure Sahne |
| 6 EL | Joghurt, fettarmer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 | Tortilla/s |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Paprikapulver | |
| 8 EL | Käse, geriebener, 30% Fett |
Zubereitung
Das Hackfleisch in Öl anbraten. Peperoni in Ringe, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Peperoni, Zwiebeln, Mais und Erbsen zum Hackfleisch geben, mit den Tomaten ablöschen (ein TL Zwiebeln übrig lassen). Die Taco-Gewürzmischung einrühren und alles 15-20 Minuten schmoren lassen.
Für den Tzatziki die Saure Sahne mit Joghurt verrühren. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken und klein schneiden und mit Gurke und den zurück behaltenen Zwiebeln zum Joghurtgemisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortillas erwärmen, die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben, die Tortillas einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit je 1 EL geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C so lange backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mit etwas Paprikapulver bestreuen und mit dem Tzatziki servieren.
Pro Portion 7,5 Punkte.
Für den Tzatziki die Saure Sahne mit Joghurt verrühren. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken und klein schneiden und mit Gurke und den zurück behaltenen Zwiebeln zum Joghurtgemisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortillas erwärmen, die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben, die Tortillas einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit je 1 EL geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C so lange backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mit etwas Paprikapulver bestreuen und mit dem Tzatziki servieren.
Pro Portion 7,5 Punkte.
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Kommentare anderer Nutzer
kassiopeya 
sagt:
sagt: 10.09.2008 21:25
Beccaboo 
sagt:
sagt: 20.03.2009 12:25
Ich kann mich nur anschließen: Superleckere Angelegenheit - bei Dir lade ich mich öfters ein! ;-)
Die Erbsen passen meiner Meinung nach sehr gut in die Enchiladas, und das Tzatziki dazu war einfach nur
richtig gut. Ach ja, saure Sahne war nicht mehr im Haus, also hab ich sie durch Quarkcreme 0,2% ersetzt.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG von beccaboo
Die Erbsen passen meiner Meinung nach sehr gut in die Enchiladas, und das Tzatziki dazu war einfach nur
richtig gut. Ach ja, saure Sahne war nicht mehr im Haus, also hab ich sie durch Quarkcreme 0,2% ersetzt.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG von beccaboo
Schwänchen88
sagt:
sagt: 28.07.2009 17:04
Ich kann mich nur anschließen, die Enchiladas sind wirklich sehr lecker! Die wird es jetzt bestimmt öfters geben. Ein Foto für dieses schöne Rezept hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße,
Carina
Liebe Grüße,
Carina
SebHerr 
sagt:
sagt: 17.09.2009 11:27
Habe gestern das Rezept ausprobiert. Habe aber anstatt der Erbsen Kidneybohnen verwendet. Es war richtig lecker. Wird es bestimmt jetzt öfters bei uns geben.
Fr_Ausverkauft 
sagt:
sagt: 28.12.2009 23:41
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
ich habe das rezept letztens mit freunden nachgekocht, und muss sagen wir waren alle begeistert!!
es hat alles super funktioniert, wir haben allerdings ein wenig mehr hackfleisch und zusätzlich kidney bohnen reingetan. es war wirklich super super lecker und das tzazzikki dazu hat super gepasst.
wir haben zu 3. 2 tage davon gegessen, wobei wir den ersten wirklich kugelrund danach waren...
das wird es ab jetzt auf jeden fall sehr oft geben!=)
5*****
ich habe das rezept letztens mit freunden nachgekocht, und muss sagen wir waren alle begeistert!!
es hat alles super funktioniert, wir haben allerdings ein wenig mehr hackfleisch und zusätzlich kidney bohnen reingetan. es war wirklich super super lecker und das tzazzikki dazu hat super gepasst.
wir haben zu 3. 2 tage davon gegessen, wobei wir den ersten wirklich kugelrund danach waren...
das wird es ab jetzt auf jeden fall sehr oft geben!=)
5*****
kaspe 
sagt:
sagt: 04.06.2010 19:00
Sehr leckeres Rezept.Ich wollte zuerst den Tzatziki Dip weglassen weil ich dachte das passt nicht.Hab ihn dann aber doch gemacht und war echt begeistert.Hat das ganze irgendwie frisch gemacht.Sau gut!Gibt´s jetzt öfter!
Nutellalein
sagt:
sagt: 23.02.2011 09:02
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuper lecker!
Kompliment und danke für das tolle Rezept!
Werde nur beim nächsten Mal Backpapier unter die Enchiladas in die Auflaufform legen, damit sie nicht wieder ankleben :-)
LG
Tanja
Kompliment und danke für das tolle Rezept!
Werde nur beim nächsten Mal Backpapier unter die Enchiladas in die Auflaufform legen, damit sie nicht wieder ankleben :-)
LG
Tanja
16.04.2011 11:05
hallo,
ich liebe mexikanisches essen und noch dazu enchiladas in allen varianten doch dieses rezept ist mein liebling unter den enchiladas, daher logisch das ich hierfür 5 sterne gebe, ist eines meiner favoriten was gerichte und leckereien angeht und mittlerweille fester bestandteil in meinem rezepteordner :)
mein partner war anfangs skeptisch als ich ihm damals die wochenrezepte durchlesen ließ doch beim essen selbst verlor er alle zweifel :)
super lecker, dankeschön :)
lg
darius
ich liebe mexikanisches essen und noch dazu enchiladas in allen varianten doch dieses rezept ist mein liebling unter den enchiladas, daher logisch das ich hierfür 5 sterne gebe, ist eines meiner favoriten was gerichte und leckereien angeht und mittlerweille fester bestandteil in meinem rezepteordner :)
mein partner war anfangs skeptisch als ich ihm damals die wochenrezepte durchlesen ließ doch beim essen selbst verlor er alle zweifel :)
super lecker, dankeschön :)
lg
darius
küchenfee_95
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:33
Der Tzatziki Dip war erfrischend -hat wirklich hervorragend gepasst!
Da ich keine Peperoni zu Hause hatte, habe ich sie einfach durch Paprika ersetzt.
Für 8 tortillas hätte es noch etwas mehr Füllung sein können.
Aber insgesamt sehr lecker:)
Da ich keine Peperoni zu Hause hatte, habe ich sie einfach durch Paprika ersetzt.
Für 8 tortillas hätte es noch etwas mehr Füllung sein können.
Aber insgesamt sehr lecker:)
tomatenthea
sagt:
sagt: 30.01.2012 15:02
Dieses Rezept ist einfach der Hammer! Es ist einfach, die Zubereitung geht blitzschnell und es schmeckt grandios.
Die Empfehlung mit dem Backpapier kann ich nur bestätigen.
Zudem nehmen wir auch gern statt Tzaziki einfachen Naturjoghurt als Dip, wenn es am nächsten Tag angemessener ist. ;-)
Liebe Grüße
Die Empfehlung mit dem Backpapier kann ich nur bestätigen.
Zudem nehmen wir auch gern statt Tzaziki einfachen Naturjoghurt als Dip, wenn es am nächsten Tag angemessener ist. ;-)
Liebe Grüße
Nymand
sagt:
sagt: 29.02.2012 13:47
Wirklich super lecker das Rezept.
Ich hab allerdings statt des Tzatzikis diesen Dip hier gemacht
http://www.chefkoch.de/rezepte/932721198683257/Sour-Cream-Dip.html
da ich weiß wie Tzatziki schmeckt behaupte ich das die Sour Cream besser dazu passt, da man in Tex Mex Restaurants ja auch meißtens so einen dazu bekommt. Wird es auf jeden Fall noch besser geben.
Ich hab allerdings statt des Tzatzikis diesen Dip hier gemacht
http://www.chefkoch.de/rezepte/932721198683257/Sour-Cream-Dip.html
da ich weiß wie Tzatziki schmeckt behaupte ich das die Sour Cream besser dazu passt, da man in Tex Mex Restaurants ja auch meißtens so einen dazu bekommt. Wird es auf jeden Fall noch besser geben.
ansodo
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:49
Unglaublich lecker!!!
Da ich keine Erbsen mag, habe ich die doppelte Menge Mais genommen und da ich dieses Taco-Gewürz nicht hatte, hab ich es durch ein Fix-Produkt ersetzt( 2EL).
Danke für dieses tolle Rezept!
Da ich keine Erbsen mag, habe ich die doppelte Menge Mais genommen und da ich dieses Taco-Gewürz nicht hatte, hab ich es durch ein Fix-Produkt ersetzt( 2EL).
Danke für dieses tolle Rezept!
lotti80
sagt:
sagt: 03.03.2012 07:43
Huhu,
bin schon gespannt, will heute abend mit Freunden die Enchilladas nachkochen. Jetzt habe ich noch eine Frage. Was für ein Hackfleisch hast du verwendet? Tártar ?
Liebe Grüße
Lotti
bin schon gespannt, will heute abend mit Freunden die Enchilladas nachkochen. Jetzt habe ich noch eine Frage. Was für ein Hackfleisch hast du verwendet? Tártar ?
Liebe Grüße
Lotti
16.03.2012 20:28
Hallo,
bei uns gab es heute abend diese leckeren Enchiladas.
Uns haben sie sehr sehr gut geschmeckt. Wird es ganz bestimmt nochmal geben, wahrscheinlich sogar sehr bald... wir haben noch Tortillas übrig :)
Verdiente 5*
LG FK
bei uns gab es heute abend diese leckeren Enchiladas.
Uns haben sie sehr sehr gut geschmeckt. Wird es ganz bestimmt nochmal geben, wahrscheinlich sogar sehr bald... wir haben noch Tortillas übrig :)
Verdiente 5*
LG FK
sony_22
sagt:
sagt: 22.03.2012 20:18
Hallo,
bin heute auf dein Rezept gestoßen und nachdem ich auch noch einige Zutaten zuhause hatte, habe ich deine leckeren Enchiladas gezaubert.
Anstatt der Erbsen habe ich auch Bohnen dazugetan und die Peperonis hab ich total vergessen reinzutun :) Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Gut gewürzt, war super lecker :)
Da ich noch Torillas über hatte, die nicht mehr in die Auflaufform passten, hab ich mit Blattsalat Frischkäse und der Hackfleischfüllung ein paar Wraps kreiert! Auch suuuper lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Bild folgt :)
LG Sonnili
bin heute auf dein Rezept gestoßen und nachdem ich auch noch einige Zutaten zuhause hatte, habe ich deine leckeren Enchiladas gezaubert.
Anstatt der Erbsen habe ich auch Bohnen dazugetan und die Peperonis hab ich total vergessen reinzutun :) Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Gut gewürzt, war super lecker :)
Da ich noch Torillas über hatte, die nicht mehr in die Auflaufform passten, hab ich mit Blattsalat Frischkäse und der Hackfleischfüllung ein paar Wraps kreiert! Auch suuuper lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Bild folgt :)
LG Sonnili
Sanaya1986
sagt:
sagt: 25.03.2012 15:35
Super Lecker!
ich habe die Peperoni weggelassen, da ich nicht gern scharf esse, und dafür mehr Mais und Erbsen zugefügt. Nächstes mal wollen wir sie unbedingt mit Feta probieren :)
als tip: wir haben eine beschichtete auflaufform genommen, gab gar keine probleme mit dem ablösen.
Und auf jeden fall den tzaziki dazu machen, habe ich auch nur aufgrund eines kommentars hier und war nachher froh ihn zu haben. der frische "joghurtgurkenknoblauchgemack" ergänzt sich super mit dem würzigen fleischtortillas.
Fotos lade ich gleich hoch!
ich habe die Peperoni weggelassen, da ich nicht gern scharf esse, und dafür mehr Mais und Erbsen zugefügt. Nächstes mal wollen wir sie unbedingt mit Feta probieren :)
als tip: wir haben eine beschichtete auflaufform genommen, gab gar keine probleme mit dem ablösen.
Und auf jeden fall den tzaziki dazu machen, habe ich auch nur aufgrund eines kommentars hier und war nachher froh ihn zu haben. der frische "joghurtgurkenknoblauchgemack" ergänzt sich super mit dem würzigen fleischtortillas.
Fotos lade ich gleich hoch!
Lele1990
sagt:
sagt: 12.04.2012 09:06
Ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht und es hat wirklich super geschmeckt! Auch die Tzatziki-Creme dazu - perfekt! :)
Danke für dieses tolle Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
Ethienne
sagt:
sagt: 23.04.2012 13:37
das war ein leckeres Essen!!
Ich habe keine Gewürzmischung für Tacco's gefunden... habe dann einfach eine "mexikanische Gewürzmischung" aus dem Regel im Laden genommen, die schmeckte auch sehr gut!
Auch ich habe anstatt der Erbsen lieber rote Bohnen genommen, finde ich einfach typischer für ein mexikanisches Essen.
Den Tzaziki zu den Enchiladas fand ich sehr passend, da schön frisch.... mein Mann hat allerdings noch ne schärfere Tacco-Sauce dazugegessen... ;-)
Fazit: schnell gemacht und lecker... - gibt es wieder!!
Danke für das Rezept!
Ich habe keine Gewürzmischung für Tacco's gefunden... habe dann einfach eine "mexikanische Gewürzmischung" aus dem Regel im Laden genommen, die schmeckte auch sehr gut!
Auch ich habe anstatt der Erbsen lieber rote Bohnen genommen, finde ich einfach typischer für ein mexikanisches Essen.
Den Tzaziki zu den Enchiladas fand ich sehr passend, da schön frisch.... mein Mann hat allerdings noch ne schärfere Tacco-Sauce dazugegessen... ;-)
Fazit: schnell gemacht und lecker... - gibt es wieder!!
Danke für das Rezept!
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 30.04.2012 19:42
Hallo,
super lecker, das gibts gerne wieder. auch der Austausch von Bohnen gegen Erbsen kam hier sehr gut an. Wir haben als Taco-Gewürzmischung als Ersatz etwas http://www.chefkoch.de/rezepte/1631161270654425/Selbstgemachtes-Fix-fuer-Chili-con-Carne.html genommen, perfekt!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
super lecker, das gibts gerne wieder. auch der Austausch von Bohnen gegen Erbsen kam hier sehr gut an. Wir haben als Taco-Gewürzmischung als Ersatz etwas http://www.chefkoch.de/rezepte/1631161270654425/Selbstgemachtes-Fix-fuer-Chili-con-Carne.html genommen, perfekt!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
connystolper
sagt:
sagt: 08.05.2012 11:26
Diese Enchiladas sind wirklich toll - mein Freund liebt sie, er hat 4 Stück davon verputzt! Und morgen wird es sie wieder geben - er freut sich schon seit Tagen darauf!
Allerdings habe ich ein paar kleine Änderungen vorgenommen:
statt Hackfleisch habe ich 1 Packg vegetarische Bolognesesauce (da mein Freund Vegetarier ist) verwendet, anstatt der Dosentomaten 1 Pckg passierte Tomaten, ansatt Erbsen Kidneybohnen (2 Löffel mehr) und die Taccowürzmischung sowie die grünen Peperoni habe ich durch 4 Löffel Sambal Olek, etwas Kurkuma, Kreuzkümmel und Majoran ersetzt.
Das Tzatziki mache ich immer nach eigenem Rezept:
1 Becher Bio-Naturjoghurt, etwas Salz, 1/2 geriebene Gurke und 2 gepresste Knoblauchzehen. Das ist schön leicht und super lecker!
Allerdings habe ich ein paar kleine Änderungen vorgenommen:
statt Hackfleisch habe ich 1 Packg vegetarische Bolognesesauce (da mein Freund Vegetarier ist) verwendet, anstatt der Dosentomaten 1 Pckg passierte Tomaten, ansatt Erbsen Kidneybohnen (2 Löffel mehr) und die Taccowürzmischung sowie die grünen Peperoni habe ich durch 4 Löffel Sambal Olek, etwas Kurkuma, Kreuzkümmel und Majoran ersetzt.
Das Tzatziki mache ich immer nach eigenem Rezept:
1 Becher Bio-Naturjoghurt, etwas Salz, 1/2 geriebene Gurke und 2 gepresste Knoblauchzehen. Das ist schön leicht und super lecker!
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