Henglein
Rama Cremefine
| Kanincheneintopf
| 1 | Kaninchen |
| 3 EL | Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Bund | Petersilie, gehackte |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Karotte(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 300 g | Pilze, gemischte |
| 8 | Topinambur |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Das Kaninchen portionieren. 2 EL Margarine erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Gewürze und gehackte Petersilie (bis auf 2 EL davon) zugeben. Die Gemüsebrühe angießen und 40 Min. kochen lassen.
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knollensellerie schälen und würfeln. Die Pilze putzen und halbieren.
Die restliche Margarine erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Pilze und Sellerie darin bräunen. Anschließend zum Fleisch geben. Den Topinambur schälen und in Scheiben schneiden, ebenfalls zum Fleisch geben. Das Tomatenmark unterrühren und weitere 20 Min. kochen. Die restlichen 2 EL Petersilie unterrühren und servieren.
Dazu passen Reis oder Nudeln nach Wahl.
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knollensellerie schälen und würfeln. Die Pilze putzen und halbieren.
Die restliche Margarine erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Pilze und Sellerie darin bräunen. Anschließend zum Fleisch geben. Den Topinambur schälen und in Scheiben schneiden, ebenfalls zum Fleisch geben. Das Tomatenmark unterrühren und weitere 20 Min. kochen. Die restlichen 2 EL Petersilie unterrühren und servieren.
Dazu passen Reis oder Nudeln nach Wahl.
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