| Fischbällchen in Currysauce
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 500 g | Fischfilet(s) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Dill |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Paniermehl |
| Fett zum Braten | |
| 300 ml | Sahne (oder Cremefine) |
| 2 TL | Currypulver |
Zubereitung
Das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Das Fischfilet in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter ebenfalls klein hacken.
Das Brötchen gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Fischpüree, den Zwiebeln, Kräutern und Eiern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dieser Masse etwas 20 Bällchen formen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Fischbällchen in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Fischbällchen darin in etwa 4 Minuten goldbraun braten.
Die Sahne mit Curry, Salz und Pfeffer würzen, kurz in der Pfanne erhitzen und zu den Fischbällchen reichen.
Dazu Reis servieren.
Das Brötchen gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Fischpüree, den Zwiebeln, Kräutern und Eiern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dieser Masse etwas 20 Bällchen formen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Fischbällchen in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Fischbällchen darin in etwa 4 Minuten goldbraun braten.
Die Sahne mit Curry, Salz und Pfeffer würzen, kurz in der Pfanne erhitzen und zu den Fischbällchen reichen.
Dazu Reis servieren.
