Henglein
Rama Cremefine
| Birnenklöße
wie bei Oma
| 500 g | Birne(n), fest kochende |
| 1 Liter | Wasser |
| n. B. | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 | Nelke(n) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Grieß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Wasser, kaltes, zum Anrühren |
Zubereitung
Die Birnen putzen, vierteln bzw. achteln. Im Wasser mit Zimt und Nelken weich kochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Birnensuppe damit binden.
Für die Grießklöße die Milch mit Grieß, Salz und Zucker in einem Topf erhitzen. So lange kochen, bis sich die Masse unter ständigem Rühren vom Topf löst. Etwas abkühlen lassen und anschließend das Ei unterrühren. Mit 2 Löffeln aus der Masse nun Klöße formen und in der kochenden Birnensuppe gar ziehen lassen.
Für die Grießklöße die Milch mit Grieß, Salz und Zucker in einem Topf erhitzen. So lange kochen, bis sich die Masse unter ständigem Rühren vom Topf löst. Etwas abkühlen lassen und anschließend das Ei unterrühren. Mit 2 Löffeln aus der Masse nun Klöße formen und in der kochenden Birnensuppe gar ziehen lassen.
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Werde ich ganz bestimmt demnächst wieder mal machen. Allerdings gibts bei uns Mehlklösse rein statt Griessklössen. Einfach Ei, Mehl, etwas Backpulver und ein bißchen Milch zähflüssig rühren und in die kochende Flüssigkeit abstechen. Gut durchgezogen und kalt schmeckt sie mir so am besten........hmmmmm!
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