Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Sushi
einfache Sushi für ein Büffet
| 100 g | Reis (Sushireis) |
| 4 EL | Reisessig (Reisweinessig) |
| 1 TL | Zucker |
| 10 Scheibe/n | Lachs, geräucherter |
| 10 TL | Meerrettich (Glas) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Den Sushireis mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Im geschlossenen Topf auf ganz klein gestellter Herdplatte ca. 15 Min. quellen lassen. Dann ein Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel legen und ausgeschaltet auf der warmen Platte weitere 15 Min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit Reiswein mit 4 EL Wasser, Zucker und etwas Salz aufkochen und abkühlen lassen. Unter den Reis mischen.
Den Meerrettich auf die Räucherlachsscheiben streichen. Je 1 EL vom Sushireis auf die Lachsscheiben geben und diese von der kurzen Seit her aufrollen. In ca. 3 gleich große Röllchen schneiden.
Den Schnittlauch kurz blanchieren. Jeweils einen Halm davon um die Sushiröllchen wickeln und zum Servieren mit der Schnittseite auf eine Platte setzen.
Reicht für ca. 30 Röllchen.
In der Zwischenzeit Reiswein mit 4 EL Wasser, Zucker und etwas Salz aufkochen und abkühlen lassen. Unter den Reis mischen.
Den Meerrettich auf die Räucherlachsscheiben streichen. Je 1 EL vom Sushireis auf die Lachsscheiben geben und diese von der kurzen Seit her aufrollen. In ca. 3 gleich große Röllchen schneiden.
Den Schnittlauch kurz blanchieren. Jeweils einen Halm davon um die Sushiröllchen wickeln und zum Servieren mit der Schnittseite auf eine Platte setzen.
Reicht für ca. 30 Röllchen.
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