| Brauner Weihnachtskuchen
darf bei uns zu Weihnachten nicht fehlen, schmeckt am besten gut durchgezogen
)
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 2 | Äpfel, fein gewürfelte |
| 125 g | Rosinen |
| 1 TL | Zimt (je nach Geschmack) |
| ½ Pck. | Walnüsse, halbierte |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Backpulver, Eier, Butter, Äpfel, Rosinen und Zimt gut miteinander verrühren. Den Teig in eine gefettete 26er oder 28er Springform geben. Den Kuchen mit den Walnusshälften abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Sollte er zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Der Kuchen kann sehr gut ein oder zwei Tage vorher gebacken werden, da er am besten schmeckt, wenn er gut durchgezogen ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Sollte er zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Der Kuchen kann sehr gut ein oder zwei Tage vorher gebacken werden, da er am besten schmeckt, wenn er gut durchgezogen ist.
Kommentare anderer Nutzer
inaundmarc 
sagt:
sagt: 05.12.2010 08:15
ich hab den kuchen jetzt auch in der winterzeit gebacken und er schmeckt echt lecker. ich lasse ihn allerdings nicht ganz so lange im ofen, so ist er richtig schön saftig. lecker lecker
anne9811 
sagt:
sagt: 16.12.2010 16:16
Hallo, habe noch eine Frage zu der Tassengröße, kann mir jemand sagen, wieviel Gramm in eine Tasse geht?
paddelhusky 
sagt:
sagt: 16.12.2010 20:41
anne9811
sagt:
sagt: 16.12.2010 20:59
janineHro
sagt:
sagt: 23.12.2010 18:10
habe den kuchen heute zum ersten mal gebacken!bin gespannt wie er morgen bei meiner familie an kommt!?also duften tut er ja sau lecker...........bin uffgeregt ob er so gut schmeckt wie er aussieht!lg
eissun
sagt:
sagt: 03.01.2011 22:48
Ich habe den Kuchen zum 24.12 gebacken und die Familie war absolut begeistert - selbst die liebe Schwiegermama ;-).
Den Kuchen werde ich ganz bestimmt wieder backen. Danke für das tolle Rezept!
Den Kuchen werde ich ganz bestimmt wieder backen. Danke für das tolle Rezept!
paddelhusky
sagt:
sagt: 04.01.2011 18:28
Schön, dass es euch so gut schmeckt! Bei mir gibt es ihn auch jedes Jahr wieder und wenn der hiep mal zu groß ist auch zwischendurch :-)
Viele Grüße,
paddelhusky
Viele Grüße,
paddelhusky
eins63
sagt:
sagt: 10.12.2011 10:08
Ich hab diesen Kuchen als diesjährigen Geburtstagskuchen für den Kollegenkreis ausgewählt, v.a natürlich, weil er vom Aufwand her total einfach zuzubereiten ist und nach Feierabend hat man ja auch andere Sachen zu tun, als stundenlang aufwändige Torten zu backen..
Jedenfalls kam er beim Probebacken für die Familie schon gut an - wurde auch gleich an Verwandte und Bekannte zum Probieren weitergereicht und als ich von da nur positives Feedback bekam, wusste ich, dass meine Kollegen auch zufrieden sein müssten - und das waren sie! Die Kuchenteller waren ratzifatzi geleert.
Ich hab den Kuchen seit Anfang Dezember schon dreimal gebacken und das Rezept unzählige Male weitergegeben.
Ich bin eigentlich überhaupt kein großer Kuchenesser, aber das hat sich mit dem Kuchen geändert. Den gibts dieses Jahr ganz sicher noch öfter...
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Peggy
Jedenfalls kam er beim Probebacken für die Familie schon gut an - wurde auch gleich an Verwandte und Bekannte zum Probieren weitergereicht und als ich von da nur positives Feedback bekam, wusste ich, dass meine Kollegen auch zufrieden sein müssten - und das waren sie! Die Kuchenteller waren ratzifatzi geleert.
Ich hab den Kuchen seit Anfang Dezember schon dreimal gebacken und das Rezept unzählige Male weitergegeben.
Ich bin eigentlich überhaupt kein großer Kuchenesser, aber das hat sich mit dem Kuchen geändert. Den gibts dieses Jahr ganz sicher noch öfter...
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Peggy
paddelhusky
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:26
allwetterkatze
sagt:
sagt: 20.12.2011 14:13
hallo,
ich habe zwei fragen: bei einer tassenmenge von 200g also 400g je Mehl und Zucker?
und
wird das ein rührteig?
also nicht wundern, ich backe und koche so selten, das ich immer auf der suche nach richtig einfachen und schnellen Rezepten bin.
vielen dank und lg
ich habe zwei fragen: bei einer tassenmenge von 200g also 400g je Mehl und Zucker?
und
wird das ein rührteig?
also nicht wundern, ich backe und koche so selten, das ich immer auf der suche nach richtig einfachen und schnellen Rezepten bin.
vielen dank und lg
paddelhusky
sagt:
sagt: 20.12.2011 17:23
Hallo allwetterkatze,
Bei der Tassengröße handelt es sich um 200 ml, nicht unbeding um g, da Mehl, Zucker und Milch eine unterschiedliche Dichte haben. Nimm sonst einfach ein Wasserglas, dass ca. 200 ml fasst und füll es jeweils zweimal, das geht ja auch. Oder ein Litermaß bis 400 ml mit Mehl oder Zucker füllen, das müsste auch gehen.
Ich rühr immer alles zusammen durch, bis ein gleichmäßiger Rührteig entstanden ist und gebe es dann sofort in die Form. Durch das Backpulver geht der Teig trotzdem gut auf.
LG und viel Spaß beim Nachbacken,
paddelhusky
Bei der Tassengröße handelt es sich um 200 ml, nicht unbeding um g, da Mehl, Zucker und Milch eine unterschiedliche Dichte haben. Nimm sonst einfach ein Wasserglas, dass ca. 200 ml fasst und füll es jeweils zweimal, das geht ja auch. Oder ein Litermaß bis 400 ml mit Mehl oder Zucker füllen, das müsste auch gehen.
Ich rühr immer alles zusammen durch, bis ein gleichmäßiger Rührteig entstanden ist und gebe es dann sofort in die Form. Durch das Backpulver geht der Teig trotzdem gut auf.
LG und viel Spaß beim Nachbacken,
paddelhusky
Kikili78
sagt:
sagt: 20.12.2011 17:03
Hallo allwetterkatze,
- es sind auch 400 g Zucker (also 2 x 200g)
- ja es ist ein Rührteig
- das Mehl gibt man am besten als letzte Zutat dazu und rührt es nur KURZ durch ,sodaß der Teig gerade gebunden ist, sonst wird er zäh und wird beim backen nicht schön locker : )
-die vorherigen Zutaten sollen bei einem "Rührteig" alle einzeln gut durchgerührt werden.
Das Rezept HIER habe ich noch nicht getestet,
aber ich bin "gerade" auf der Suche und deine Frage.
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig helfen. :)
LG
- es sind auch 400 g Zucker (also 2 x 200g)
- ja es ist ein Rührteig
- das Mehl gibt man am besten als letzte Zutat dazu und rührt es nur KURZ durch ,sodaß der Teig gerade gebunden ist, sonst wird er zäh und wird beim backen nicht schön locker : )
-die vorherigen Zutaten sollen bei einem "Rührteig" alle einzeln gut durchgerührt werden.
Das Rezept HIER habe ich noch nicht getestet,
aber ich bin "gerade" auf der Suche und deine Frage.
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig helfen. :)
LG
allwetterkatze
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:25
och, das ging ja super schnell, vielen lieben dank, ich werde den Kuchen am 23.ten backen und schreiben, wie er mir gelungen ist
lg
lg
mamicook
sagt:
sagt: 23.12.2011 12:45
Ein herzliches Hohoho aus dem hoehen Norden,
bin gerade über das tolle Rezept gestolpert, und wollte einmal gaaaanz schnell wissen, ob es auch eine Alternative zu den Rosinen (bei uns nicht sooo beliebt) gibt! Mir ist so auf die Schnelle nix eingefallen...
lieben Gruß und schöne Festtage
Iris
bin gerade über das tolle Rezept gestolpert, und wollte einmal gaaaanz schnell wissen, ob es auch eine Alternative zu den Rosinen (bei uns nicht sooo beliebt) gibt! Mir ist so auf die Schnelle nix eingefallen...
lieben Gruß und schöne Festtage
Iris
paddelhusky
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:21
paddelhusky
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:21
26.12.2011 17:45
Hallo,
ich habe den Kuchen am 23.12 gebacken und am 24.12 gegessen. Super lecker. Es stimmt aber schon , wenn er 2 Tage steht schmeckt er besser.
Gerade eben haben mein Mann und ich noch ein Stück verdrückt. Das ist es schönes Weihnachtsrezept und wird es sicher zu jeder Adventszeit wieder bei uns geben. Dafür aus Hamburg fünf Sterne. Sehr, sehr, sehr lecker. Vielen Dank.
Lg
Birgit
ich habe den Kuchen am 23.12 gebacken und am 24.12 gegessen. Super lecker. Es stimmt aber schon , wenn er 2 Tage steht schmeckt er besser.
Gerade eben haben mein Mann und ich noch ein Stück verdrückt. Das ist es schönes Weihnachtsrezept und wird es sicher zu jeder Adventszeit wieder bei uns geben. Dafür aus Hamburg fünf Sterne. Sehr, sehr, sehr lecker. Vielen Dank.
Lg
Birgit
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habe ihn zum 24. gebacken, 2 Tage ruhenlassen. Die Familie war begeistert, wollen das Rezept haben.
Wir haben gestern am 27, davon gegessen, er schmeckte immer noch gut, wenn nicht besser.
Diesen Kuchen werde ich öfter backen.
Danke für diese tolle Rezept
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