| Spargelsalat mit Lauchzwiebeln und Schinken
bei Freunden auf einer Grillparty gegessen und später nachempfunden
| 1 kg | Spargel, weißer |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Senf, körniger |
| 6 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Estragon |
Zubereitung
Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in 6-8 Min. bissfest garen. Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden, den Schinken würfeln.
Mit der Salatsauce, angerührt aus den angegebenen Zutaten, mischen und gut durchziehen lassen.
Lecker ist auch Estragon in der Salatsauce.
Mit der Salatsauce, angerührt aus den angegebenen Zutaten, mischen und gut durchziehen lassen.
Lecker ist auch Estragon in der Salatsauce.
