Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Senfsauce
| 250 g | Reis |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 3 EL | Senf |
| 250 ml | Brühe |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Bund | Dill |
| 4 | Fischfilet(s) nach Wunsch (z.B. Kabeljau, Seelachs, Tilapia) |
Zubereitung
Den Reis garen.
Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, Senf zugeben und mit Brühe und mit Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3 Eigelb verquirlen, etwas von der heißen Sauce zugeben und mit verquirlen. Dann die ganze Masse in die Sauce einrühren, vorsichtig erhitzen und legieren.
Ofen auf 250° erhitzen.
Abgetropften Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen und den Fisch im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. überbacken.
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, Senf zugeben und mit Brühe und mit Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3 Eigelb verquirlen, etwas von der heißen Sauce zugeben und mit verquirlen. Dann die ganze Masse in die Sauce einrühren, vorsichtig erhitzen und legieren.
Ofen auf 250° erhitzen.
Abgetropften Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen und den Fisch im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. überbacken.
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.09.2008 08:43
Hallo reynicele,
guter Tipp... hilfreich auch für "Nachahmer"... schön, dass es dir geschmeckt hat....
LG
Koelkast
guter Tipp... hilfreich auch für "Nachahmer"... schön, dass es dir geschmeckt hat....
LG
Koelkast
kassandra24 
sagt:
sagt: 15.07.2011 21:00
Das war lecker!
Hab zwar Milch statt Sahne verwendet und dann auch noch die Eier vergessen, trotzdem hat es ganz toll geschmeckt.
Gibt es bestimmt wieder. Dann aber mit Ei.
LG
Hab zwar Milch statt Sahne verwendet und dann auch noch die Eier vergessen, trotzdem hat es ganz toll geschmeckt.
Gibt es bestimmt wieder. Dann aber mit Ei.
LG
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War zuerst etwas skeptisch, den rohen Fisch auf den gekochten Reis zu legen, aber sehr lecker.
Habe allerdings den Reis nicht ganz gar gekocht, sondern ihn recht "bissig" in die Auflaufform gegeben, da er im Ofen mit der Sosse noch etwas nachgart.
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