Henglein
Rama Cremefine
| Eugenia - Torte
Himbeer-Torte mal anders
)
| 250 g | Schokolade, Vollmilch |
| 7 | Ei(er), Größe M |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Mehl |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 1 Dose | Himbeeren, (etwa 500 g) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 400 g | Sahne |
Zubereitung
150 g Schokolade hacken, auf dem heißen Wasserbad schmelzen.
Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb nach und nach einrühren.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen, mit der Schokolade unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterheben. In eine gefettete Springform (ich nehme lieber eine Silikonform) streichen und im heißen Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Himbeeren abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
Puddingpulver mit 1 Pkt. Vanillezucker und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, Himbeeren zugeben.
Ausgekühlten Boden bis auf einen Rand aushöhlen. Mit Kompott füllen, auskühlen lassen.
50 g Schokolade reiben. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und 1 Pkt. Vanillezucker einrieseln lassen. Kuchenreste zerkrümeln, 3 EL beiseite stellen. Rest mit geriebener Schokolade unter die Sahne heben. Auf die Torte streichen. 50 g Schokolade mit einem Sparschäler zu Röllchen abziehen.
Torte mit Schokoröllchen verzieren.
Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb nach und nach einrühren.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen, mit der Schokolade unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterheben. In eine gefettete Springform (ich nehme lieber eine Silikonform) streichen und im heißen Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Himbeeren abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
Puddingpulver mit 1 Pkt. Vanillezucker und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, Himbeeren zugeben.
Ausgekühlten Boden bis auf einen Rand aushöhlen. Mit Kompott füllen, auskühlen lassen.
50 g Schokolade reiben. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und 1 Pkt. Vanillezucker einrieseln lassen. Kuchenreste zerkrümeln, 3 EL beiseite stellen. Rest mit geriebener Schokolade unter die Sahne heben. Auf die Torte streichen. 50 g Schokolade mit einem Sparschäler zu Röllchen abziehen.
Torte mit Schokoröllchen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.06.2008 18:49
Nanuuk 
sagt:
sagt: 14.06.2008 14:27
gisa1 
sagt:
sagt: 25.09.2009 23:44
Rezept klasse.......
Ergebnis klasse......
Geschmeckt klasse........!
Bewertung ***** ....klasse!
Ganz lieben Gruss
Gisa:-)
Ergebnis klasse......
Geschmeckt klasse........!
Bewertung ***** ....klasse!
Ganz lieben Gruss
Gisa:-)
08.11.2009 12:41
farinchen64
sagt:
sagt: 24.07.2011 02:08
hallo,
eine köstliche torte,sie gehört zu meinen lieblingstorten ,ich backe sie öfters.ich kann nur sagen-unbedingt ausprobieren.
danke für dein leckeres tortenrezept.
l.g.
farinchen64
eine köstliche torte,sie gehört zu meinen lieblingstorten ,ich backe sie öfters.ich kann nur sagen-unbedingt ausprobieren.
danke für dein leckeres tortenrezept.
l.g.
farinchen64
cordula66 
sagt:
sagt: 21.01.2012 13:30
hallo ,
eigentlich Backe ich sehr viel und probiere alles aus. Leider bin ich bei diesem Rezept ein wenig verwirrt. Ich haben ihn gerade so nach Rezept gebacken. Aber jetzt bitte noch zu meinem Verständniss . Werden nur die 3 EL der Kuchenreste unter die Sahne gehoben oder die gesamten Kuchenreste ohne die 3 EL ?. Bei mir sieht das ganze nämlich ganz anders aus als auf dem Bild.
Lg
cordula66
eigentlich Backe ich sehr viel und probiere alles aus. Leider bin ich bei diesem Rezept ein wenig verwirrt. Ich haben ihn gerade so nach Rezept gebacken. Aber jetzt bitte noch zu meinem Verständniss . Werden nur die 3 EL der Kuchenreste unter die Sahne gehoben oder die gesamten Kuchenreste ohne die 3 EL ?. Bei mir sieht das ganze nämlich ganz anders aus als auf dem Bild.
Lg
cordula66
Arnostatik
sagt:
sagt: 23.02.2012 08:26
Arnostatik
sagt:
sagt: 04.03.2012 09:22
Ich hab das Rezept letztes Wochenende ausprobiert. Grosses Lob von allen Verkostern mit der Frage, wann es das wieder gibt.
Mittlerweile glaube ich, dass sich die drei EL auf die Sahne beziehen. Die kann ich dann oben drauf verteilen und bildet eine gute Grundlage für Schokostreussel oder ähnliches.
Mittlerweile glaube ich, dass sich die drei EL auf die Sahne beziehen. Die kann ich dann oben drauf verteilen und bildet eine gute Grundlage für Schokostreussel oder ähnliches.
06.05.2012 16:12
Bitte entschuldige, liebe Cordula, dass ich erst jetzt auf die Frage eingehe. Ich gucke nicht regelmäßig in die Rezepte (sollte ich mir vielleicht angewöhnen) und bekomme keine Mailbenachrichtigung.
Die 3 EL beziehen sich auf die Kuchenbrösel. Bis auf 3 EL werden die Brösel unter die Sahne gehoben. Die Sahne wird auf den Kuchen gestrichen und dann werden die restlichen 3 EL von den Kuchenbröseln auf den Kuchen gestreut. Ich hatte das bei einem der Versuche allerdings mal nicht gemacht und stattdessen die Sahne mit Schokoflocken verziert, weil mein Sohn sich das wünschte.
Herzliche Grüße
Stefanie
Die 3 EL beziehen sich auf die Kuchenbrösel. Bis auf 3 EL werden die Brösel unter die Sahne gehoben. Die Sahne wird auf den Kuchen gestrichen und dann werden die restlichen 3 EL von den Kuchenbröseln auf den Kuchen gestreut. Ich hatte das bei einem der Versuche allerdings mal nicht gemacht und stattdessen die Sahne mit Schokoflocken verziert, weil mein Sohn sich das wünschte.
Herzliche Grüße
Stefanie
cordula1966
sagt:
sagt: 28.02.2012 18:58
Hallo Arnostatik,
habe das Rezept jetzt schon mehrfach ausprobiert. Ich gebe in die Sahne nur soviel von den Kuchenkrümmeln das es eine recht feste Masse ergibt. Vorher solltest du aber unbedingt darauf achten das die Himbeermasse auch wirklich erkaltet und fest ist.
Im übrigen kam der Kuchen bisher bei allen meinen Gästen bestens an.
cordula66
habe das Rezept jetzt schon mehrfach ausprobiert. Ich gebe in die Sahne nur soviel von den Kuchenkrümmeln das es eine recht feste Masse ergibt. Vorher solltest du aber unbedingt darauf achten das die Himbeermasse auch wirklich erkaltet und fest ist.
Im übrigen kam der Kuchen bisher bei allen meinen Gästen bestens an.
cordula66
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Ich kann keine Himbeeren in der Dose bekommen, würde den Kuchen aber gern backen. Kann ich den auch mit frischen / aufgetauten TK-Himbeeren machen? Was nehme ich als Saft-Ersatz dann?
Vielen lieben Dank für die Antwort.
Grüße, Nanuuk
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