Henglein
Rama Cremefine
| Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung
| 3 EL | Olivenöl |
| 24 Scheibe/n | Schweinefleisch, dünne (Lummerbraten, à ca. 80 g) |
| 12 Scheibe/n | Bacon, dünne, quer halbiert |
| 12 Scheibe/n | Käse (Gouda), halbiert, ca. 2 mm dick |
| 1 Bund | Salbei |
| 1 Bund | Thymian |
| Für die Sauce: | |
| 2 Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 300 g | Crème fraîche |
| 250 ml | Wein, rot |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Salbei | |
| Thymian |
Zubereitung
Bräter mit Öl einstreichen und in den Ofen schieben. Bei 220° 15 Min. vorheizen.
Fleisch mit passenden Scheiben Bacon, Käse und den Kräuterblättchen belegen, aufrollen und in den heißen Bräter legen. Wenn man die Röllchen auf die Naht legt, braucht man sie nicht mit irgendwelchen Hilfsmitteln zu befestigen, sie halten von alleine.
Bei 220° 25 Min. garen, zwischendurch einmal wenden.
Für die Sauce die passierten Tomaten, die Crème fraîche, den Rotwein, das Tomatenmark, das Mehl und die Gewürze verrühren. Angerührte Sauce über das Fleisch gießen und bei gleicher Temperatur 20 Min. garen.
Vor dem Servieren kräftig abschmecken.
Mit Pasta und Salat servieren.
Fleisch mit passenden Scheiben Bacon, Käse und den Kräuterblättchen belegen, aufrollen und in den heißen Bräter legen. Wenn man die Röllchen auf die Naht legt, braucht man sie nicht mit irgendwelchen Hilfsmitteln zu befestigen, sie halten von alleine.
Bei 220° 25 Min. garen, zwischendurch einmal wenden.
Für die Sauce die passierten Tomaten, die Crème fraîche, den Rotwein, das Tomatenmark, das Mehl und die Gewürze verrühren. Angerührte Sauce über das Fleisch gießen und bei gleicher Temperatur 20 Min. garen.
Vor dem Servieren kräftig abschmecken.
Mit Pasta und Salat servieren.
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