Auberginenröllchen mit Hackfleisch

mit Fladenbrot und Tsatsiki eine vollwertige Mahlzeit, aber auch für Partys geeignet

2	Aubergine(n)
6 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1 m.-große	Zwiebel(n)
400 g	Hackfleisch, (Rind oder Lamm)
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Kardamom
½ TL	Zimt
100 ml	Milch
150 g	Käse, (Greyerzer-)
	Fett, für die Form

Zubereitung

Auberginen längs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, 10 Min. stehen lassen, abtupfen und in Öl anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Alternativ kann man die Scheiben mit Öl dünn bestreichen und im Ofen nicht zu heiß und nicht zu lange garen.
Hackteig mit 1 Ei und den Gewürzen bereiten und auf die Auberginenscheiben streichen. Scheiben aufrollen und in eine gefettete ofenfeste Form geben.
Die restlichen 3 Eier und die Milch verquirlen, salzen, pfeffern und über die Röllchen gießen. Grob geriebenen Käse darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° 30 Min. backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.06.08
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