Henglein
Rama Cremefine
| Schaschlik
)
| 1500 g | Schweinefilet oder auch Schnitzelfleisch, gewürfelt |
| 1 kg | Paprika, in Streifen Tiefkühlware |
| 3 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 300 g | Speck, fetten, in feinen Streifen |
| 1 Flasche | Tomatenketchup und eine Flasche Gewürzketchup |
Zubereitung
Wahlweise das Fleisch entweder spießen oder in einem Topf schichten. Wir machen das Schaschlik nur noch geschichtet, weil es einfach schneller geht und ebenso gut schmeckt.
Wenn es gespießt wird, dann im Wechsel, Fleisch, Paprika, Speck und Zwiebeln.
Ansonsten im Bräter, eine Schicht Fleisch, wenig würzen mit Pfeffer und Salz, dann TK Paprika, Zwiebeln und Speck, bis der Bräter voll ist, den Ketchup obenauf und ab in den Ofen bei ca. 180° ca. eine Stunde backen.
Bei den Spießen, ebenso verfahren, das Fleisch wird wunderbar zart und die Soße schmeckt köstlich.
Ich bin mir nur nicht sicher, ob die Mengenangaben so ganz stimmen, mache es immer nach Gefühl.
Dazu gibt es dann wahlweise Reis oder auch nur frisches Brot.
Meiner Meinung nach ein tolles Gericht ohne viel Aufwand!!
Wenn es gespießt wird, dann im Wechsel, Fleisch, Paprika, Speck und Zwiebeln.
Ansonsten im Bräter, eine Schicht Fleisch, wenig würzen mit Pfeffer und Salz, dann TK Paprika, Zwiebeln und Speck, bis der Bräter voll ist, den Ketchup obenauf und ab in den Ofen bei ca. 180° ca. eine Stunde backen.
Bei den Spießen, ebenso verfahren, das Fleisch wird wunderbar zart und die Soße schmeckt köstlich.
Ich bin mir nur nicht sicher, ob die Mengenangaben so ganz stimmen, mache es immer nach Gefühl.
Dazu gibt es dann wahlweise Reis oder auch nur frisches Brot.
Meiner Meinung nach ein tolles Gericht ohne viel Aufwand!!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hermine 
sagt:
sagt: 29.10.2003 12:39
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ich habe es so ähnlich nachgekocht. Frische Paprika, viel Zwiebeln, Speck ausgebraten, Fleisch angebraten, und einen Mix aus To-Ketchup, Schaschliksoße, Curry Pulver und Rosenpaprikapulver. Einfach lecker. Dazu gab es Pommes.
LG hermine
LG hermine
Dobernickel 
sagt:
sagt: 03.02.2004 18:51
Habe das Rezept heute ausprobiert und bin eigentlich sehr
zufrieden. Nur eine Frage habe ich noch: Kommt ein Deckel
auf den Bräter oder läuft das Ganze oben ohne?
zufrieden. Nur eine Frage habe ich noch: Kommt ein Deckel
auf den Bräter oder läuft das Ganze oben ohne?
sabedo 
sagt:
sagt: 13.03.2004 17:02
Hallo Dobernickel,
denke, daß es besser und schneller geht, wenn man einen Deckel drauf macht. Ohne Deckel werden sie aber genau so lecker.
Gruß
Sabine
denke, daß es besser und schneller geht, wenn man einen Deckel drauf macht. Ohne Deckel werden sie aber genau so lecker.
Gruß
Sabine
HerberthGneko 
sagt:
sagt: 05.11.2004 15:01
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe statt der Tiefkühl-Paprika aus dem freundlichen Russen-Supermarkt von nebenan eingelegte Paprika nach Moskauer Art genommen - kostet nur einen Bruchteil soviel und macht die ganze Sache noch autentischer. Ferner habe ich die Spieße auf Holzkohle gegrillt und hin und wieder etwas Zitrone drüber geträufelt. Der Hammer!
speedymaus 
sagt:
sagt: 04.05.2005 19:39
Dieses Schaschlik gab es an meinem Geburtstag, ich hab auch eine Mischung aus Ketchup und Schaschliksoße genommen. Paprika hab ich frische genommen. Hat allen sehr gut geschmeckt!
LG
Bruni
LG
Bruni
backfeenr1
sagt:
sagt: 10.03.2012 13:16
Friedel47 
sagt:
sagt: 28.05.2006 14:27
Mache heute Schaschlik und nehme für die Spiesse ausser Schnitzelfleisch, Zwiebel, Paprika noch Cabanossi !
Das schneckt dann herrlich würzig geräuchert !
Für die Sosse nehme ich Schaschliksosse & Hotchilli-sosse
hatte heute noch soviel zum aufspiessen über, das ich noch 9 Minispiesse zum einfrieren machen konnte.
Habe aber leider nur eine offene Fettpfanne, ich hoffe es geht auch so
LG Friedel47
Das schneckt dann herrlich würzig geräuchert !
Für die Sosse nehme ich Schaschliksosse & Hotchilli-sosse
hatte heute noch soviel zum aufspiessen über, das ich noch 9 Minispiesse zum einfrieren machen konnte.
Habe aber leider nur eine offene Fettpfanne, ich hoffe es geht auch so
LG Friedel47
Hobbystudent82
sagt:
sagt: 21.01.2008 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Da ich es aus meiner Kindheit so kenne habe ich neben Schweinenacken noch pro Spieß zwei gute Würfel Schweineleber aufgespießt und zwischen zwei Zwiebelstücken eingereiht. Die Leber wurde nicht krümelig so, obwohl ich es lange gebrate hatte.
Piet-Piet
sagt:
sagt: 30.01.2008 22:01
Ich möchte da nur eine kleine Geschmackserinnerung aus meiner Kindheit zufügen. Hobbystudent82 fügt Leber zu. SUPER! Wer Lust hat, sollte mal lesen wie es in den 60ern in München mit dem Schaschlik stand.
Kulinarische Erinnerung
München, Fußgängerzone
Als ich noch ein Kind war, so sechs bis zehn Jahre alt, gab es noch keine Fußgängerzone. Der Stachus (Karlsplatz) galt damals noch als der verkehrsreichste Platz Europas und am Stiglmaierplatz war über dem Polizisten, der den Verkehr regelte, die hellste Sraßenlaterne der Welt. Die Trambahn fuhr noch über den Marienplatz und in der Kaufinger Straße war immer reger Verkehr. Die heutige Fußgängerzone war wirklich ein sehr verkehrsreicher Ort in München.
Heute geht man zu Fuß durch die Kaufinger Straße und kann in viele Kaufhäuser gehen und in Boutiquen und Schuhgeschäften einkaufen. Nun ja, das war damals in den 60ern eigentlich auch nicht anders. Aber, was ist denn, wenn man mal etwas Hunger verspürt? Heute bleibt einem nichts anderes übrig als in ein Restaurant zu gehen oder in irgend ein Kaufhaus um das Restaurant oder den Imbiß dieses Hauses aufzusuchen. Das war früher schon etwas anders.
Alle paar Meter gab es einen Imbißstand mit verschiedensten Leckereien.
Wenn mal der „Kleine Hunger“ kam, kaufte man sich auf der Straße schnell mal ein Schaschlik, noch so richtig original mit Zwiebel, Paprika, Schweinefleisch und Nierchen. Mit feurig scharfer Soße im Pappteller oder eine Leberknödelsuppe wie sie heute nur noch in bayrischen Spezialitätenrestaurants angeboten wird. Das waren Leberknödel die noch ihren Namen verdient hatten. Dann die Leberkässemmel mit Senf, das Fleischpflanzerl aus der Hand oder in der Semmel. Bratwurst weiß oder rot, dazu gab’s Kartoffelsalat. Polnische mit scharfem Senf und / oder Bratensoße. Das und vieles mehr, waren Spezialitäten, die einen Besuch der Münchner Innenstadt zum Erlebnis machten. Die Preise waren absolut fair, auch Schüler konnten sich in der großen Pause schnell mal ein Schaschlik reinziehen (Taschengeld war damals so etwa 5,--DM / Monat bei den reicheren Leuten). Danach suchte man sich den nächsten Soft-Eis-Automaten und schleckte ein Soft-Eis.
Diese Dinger findet man heute aus hygienischen Gründen so gut wie gar nicht mehr.
Na ja, dann wurde die U-Bahn, die S-Bahn gebaut, die Kaufinger Straße zur Fußgängerzone zugekachelt und alle Imbißstände wurden ganz einfach weggeamtet. München sollte sauberer werden, wurde es auch; und gemütlicher. Wurde es das?
Kulinarische Erinnerung
München, Fußgängerzone
Als ich noch ein Kind war, so sechs bis zehn Jahre alt, gab es noch keine Fußgängerzone. Der Stachus (Karlsplatz) galt damals noch als der verkehrsreichste Platz Europas und am Stiglmaierplatz war über dem Polizisten, der den Verkehr regelte, die hellste Sraßenlaterne der Welt. Die Trambahn fuhr noch über den Marienplatz und in der Kaufinger Straße war immer reger Verkehr. Die heutige Fußgängerzone war wirklich ein sehr verkehrsreicher Ort in München.
Heute geht man zu Fuß durch die Kaufinger Straße und kann in viele Kaufhäuser gehen und in Boutiquen und Schuhgeschäften einkaufen. Nun ja, das war damals in den 60ern eigentlich auch nicht anders. Aber, was ist denn, wenn man mal etwas Hunger verspürt? Heute bleibt einem nichts anderes übrig als in ein Restaurant zu gehen oder in irgend ein Kaufhaus um das Restaurant oder den Imbiß dieses Hauses aufzusuchen. Das war früher schon etwas anders.
Alle paar Meter gab es einen Imbißstand mit verschiedensten Leckereien.
Wenn mal der „Kleine Hunger“ kam, kaufte man sich auf der Straße schnell mal ein Schaschlik, noch so richtig original mit Zwiebel, Paprika, Schweinefleisch und Nierchen. Mit feurig scharfer Soße im Pappteller oder eine Leberknödelsuppe wie sie heute nur noch in bayrischen Spezialitätenrestaurants angeboten wird. Das waren Leberknödel die noch ihren Namen verdient hatten. Dann die Leberkässemmel mit Senf, das Fleischpflanzerl aus der Hand oder in der Semmel. Bratwurst weiß oder rot, dazu gab’s Kartoffelsalat. Polnische mit scharfem Senf und / oder Bratensoße. Das und vieles mehr, waren Spezialitäten, die einen Besuch der Münchner Innenstadt zum Erlebnis machten. Die Preise waren absolut fair, auch Schüler konnten sich in der großen Pause schnell mal ein Schaschlik reinziehen (Taschengeld war damals so etwa 5,--DM / Monat bei den reicheren Leuten). Danach suchte man sich den nächsten Soft-Eis-Automaten und schleckte ein Soft-Eis.
Diese Dinger findet man heute aus hygienischen Gründen so gut wie gar nicht mehr.
Na ja, dann wurde die U-Bahn, die S-Bahn gebaut, die Kaufinger Straße zur Fußgängerzone zugekachelt und alle Imbißstände wurden ganz einfach weggeamtet. München sollte sauberer werden, wurde es auch; und gemütlicher. Wurde es das?
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 16.06.2009 14:53
Also ich finde auch schmeckt sehr lecker und ist für den nochmaligen Verzehr schon in meinem Kochbuch abgespeichert.
Gruss Queenbee
Gruss Queenbee
tatjana868
sagt:
sagt: 10.10.2009 19:31
Habe ich heute ausprobiert und wir waren begeistert. Sehr lecker.
Habe es mit frischen Paprika, Zwiebel, Speck und Schweinefilet gemacht. Mann kann sicher auch noch gut Pilze dazutun.
Die Sosse habe ich aus dem Maggi Tuetchen Currywurst und einer Flasche Schaschlik Sauce gemacht was super lecker ist. Wird eine leckere wuerzige sauce.
Danke fuer das tolle Rezept!
Habe es mit Deckel gemacht....
Gruss Tanja
Habe es mit frischen Paprika, Zwiebel, Speck und Schweinefilet gemacht. Mann kann sicher auch noch gut Pilze dazutun.
Die Sosse habe ich aus dem Maggi Tuetchen Currywurst und einer Flasche Schaschlik Sauce gemacht was super lecker ist. Wird eine leckere wuerzige sauce.
Danke fuer das tolle Rezept!
Habe es mit Deckel gemacht....
Gruss Tanja
hubermi
sagt:
sagt: 11.12.2009 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt muss mir nur noch jemand erklaeren, was ne Flasche Ketchup drueberkippen mit kochen zu tun hat ...
katzenhanni 
sagt:
sagt: 18.06.2010 21:37
Werde ich auf alle Fälle ausprobieren und an Männes Geburtstag machen.
@hubermi, finde ich als komischen Komentar, Ketchup gehört nun mal zu Schaschlik, oder......?
Werde es auch mit Deckel machen im Ultra.
Gruß
Hanni
@hubermi, finde ich als komischen Komentar, Ketchup gehört nun mal zu Schaschlik, oder......?
Werde es auch mit Deckel machen im Ultra.
Gruß
Hanni
bebii_-girl
sagt:
sagt: 02.07.2010 12:14
Habe grad die Spiße gemacht allerding ohne soße und am grill schmeckt wunderbar
missymond
sagt:
sagt: 16.07.2010 11:33
Kann man den Schachlik auch mit Hüner Fleisch machen?
Und kann man auch Zuchini an den Schachlik machen?
Ich würde mich auf schnelle Antwort freuen,
Missymond
Und kann man auch Zuchini an den Schachlik machen?
Ich würde mich auf schnelle Antwort freuen,
Missymond
14.02.2011 14:06
Hallo,
das Schaschlik gab es gestern, nach Rezept, allerdings mit frischen Paprikastreifen. Uns persönlich war es mit dem Tomaten-/Gewürzketchup-Mix zu süß, aber evtl. wird es mit Schaschliksoße besser. Das werden wir das nächste Mal ausprobieren.
Auf alle Fälle lässt sich der Schaschliktopf prima vorbereiten.
LG Frankengirl
das Schaschlik gab es gestern, nach Rezept, allerdings mit frischen Paprikastreifen. Uns persönlich war es mit dem Tomaten-/Gewürzketchup-Mix zu süß, aber evtl. wird es mit Schaschliksoße besser. Das werden wir das nächste Mal ausprobieren.
Auf alle Fälle lässt sich der Schaschliktopf prima vorbereiten.
LG Frankengirl
Korsika2b
sagt:
sagt: 03.04.2011 10:37
Hilfe!!!!
was mach ich, wenn ich weder Schaschliksauce, noch Currysauce oder andere Fertigsaucen bekomme?
Grusse aus Korsika und danke fûr eventuelle Hilfen
was mach ich, wenn ich weder Schaschliksauce, noch Currysauce oder andere Fertigsaucen bekomme?
Grusse aus Korsika und danke fûr eventuelle Hilfen
u-bratwurst
sagt:
sagt: 23.06.2011 19:40
An Korsika2b,
ganz einfach, alle Dips und Saucen selbst machen!
An alle Schaschlikenthusiasten, das was Piet-Piet geschildert hat, das gabs im Osten auch mal, da gab es sogar mancherorts eine gut gemachte Currywurst. Aber ab einer bestimmten Zeit wurde auch bei uns der Bestand an Buden wegrationalisiert, die eine ehrliche Bockwurst, Bratwurst oder Bulette angeboten haben. Und was das Schaschlik betrifft, gibt es falsche bis widerliche Zubereitungsarten.
Keinesfalls in Fett oder Sauce zubereiten, besonders in Sauce ist eine altbundesländische Unkultur! Grundsätzlich über offenem Feuer oder Holzkohle grillen. (Gasgrill sei gerade noch erlaubt).
Das Fleish, meist Nacken oder Schulter wird mit Gewürzen und etwas Flüssigkeit, auch ein wenig Gurkenessig mindestens drei Tage lang mariniert und dann abwechselnd mit fettem oder Bauchspeck in dünnen Scheiben und Zwiebeln in kleinen Spalten gespießt. Die verbreitete Art, auch Leber mit zu verwenden, ist regional eng gefaßt.
Im größten Teil Russlands kommen keine Innerereien auf den Spieß.
Man muß sanft grillen, sonst ist das Fleisch vor den Zwiebeln gar und der Speck wird nicht knusprig. Hab ich mir bei den "sowjetischen Freunden" abgeschaut.
ganz einfach, alle Dips und Saucen selbst machen!
An alle Schaschlikenthusiasten, das was Piet-Piet geschildert hat, das gabs im Osten auch mal, da gab es sogar mancherorts eine gut gemachte Currywurst. Aber ab einer bestimmten Zeit wurde auch bei uns der Bestand an Buden wegrationalisiert, die eine ehrliche Bockwurst, Bratwurst oder Bulette angeboten haben. Und was das Schaschlik betrifft, gibt es falsche bis widerliche Zubereitungsarten.
Keinesfalls in Fett oder Sauce zubereiten, besonders in Sauce ist eine altbundesländische Unkultur! Grundsätzlich über offenem Feuer oder Holzkohle grillen. (Gasgrill sei gerade noch erlaubt).
Das Fleish, meist Nacken oder Schulter wird mit Gewürzen und etwas Flüssigkeit, auch ein wenig Gurkenessig mindestens drei Tage lang mariniert und dann abwechselnd mit fettem oder Bauchspeck in dünnen Scheiben und Zwiebeln in kleinen Spalten gespießt. Die verbreitete Art, auch Leber mit zu verwenden, ist regional eng gefaßt.
Im größten Teil Russlands kommen keine Innerereien auf den Spieß.
Man muß sanft grillen, sonst ist das Fleisch vor den Zwiebeln gar und der Speck wird nicht knusprig. Hab ich mir bei den "sowjetischen Freunden" abgeschaut.
Maleila
sagt:
sagt: 16.01.2012 07:42
Hallo,
ich habe es mit Schaschliksauce und Gewürzketchup gemacht. Es war sehr lecker, die Garzeit war genau richtig angegeben, das Fleisch war danach wunderbar zart. Dazu gab es Pommes aus dem Backofen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe es mit Schaschliksauce und Gewürzketchup gemacht. Es war sehr lecker, die Garzeit war genau richtig angegeben, das Fleisch war danach wunderbar zart. Dazu gab es Pommes aus dem Backofen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
bille969 
sagt:
sagt: 05.03.2012 20:21
Hallo,
ein super leckeres Rezept, vielen Dank dafür! Das gibts jetzt immer mal wieder!
LG bille969
ein super leckeres Rezept, vielen Dank dafür! Das gibts jetzt immer mal wieder!
LG bille969
backfeenr1
sagt:
sagt: 10.03.2012 13:14
Hallo,
so machen wir unser Schaschlik auch immer,
geht schnell und schmeckt meiner meinung nach genauso gut,
allerdings geben wir die sauce erst später hinzu, verkocht nämlich sonst sehr und wird sehr dick,
wir haben lieber ein bisschen mehr soße:)
für die sauce nehmen wir auch immer schaschliksoße gemischt mit normalen ketchup.
einfach selbst abschmecken,
stelle noch ein bild dazu:)
lg
so machen wir unser Schaschlik auch immer,
geht schnell und schmeckt meiner meinung nach genauso gut,
allerdings geben wir die sauce erst später hinzu, verkocht nämlich sonst sehr und wird sehr dick,
wir haben lieber ein bisschen mehr soße:)
für die sauce nehmen wir auch immer schaschliksoße gemischt mit normalen ketchup.
einfach selbst abschmecken,
stelle noch ein bild dazu:)
lg
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptkategorie (15)
- Schwein
- Privates Kochbuch (2)
- Hauptgericht
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag... (3)
- Grillen
- Pauli
- lea
- Sonstiges
- Rezepte Elke (18)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten