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Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel
Zutaten
| 400 g | Spargel, grün |
| 600 g | Putenschnitzel |
| 1 EL | Öl |
| 10 g | Butter |
| 400 ml | Geflügelbrühe |
| 1/2 Bund | Kerbel |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 1 | Zitrone(n), die Schale, dünn abgerieben |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spargel putzen und in Stücke schneiden.
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch ca. 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern. Das Putenfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Geflügelbrühe in die Pfanne gießen und den Spargel darin abgedeckt ca. 8 Minuten garen. Kerbel waschen, trocken tupfen und hacken.
Putenfleisch, Sahne, Kerbel, Zitronensaft- und schale zum Spargel geben kurz aufkochen lassen und mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir essen Bandnudeln dazu.
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch ca. 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern. Das Putenfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Geflügelbrühe in die Pfanne gießen und den Spargel darin abgedeckt ca. 8 Minuten garen. Kerbel waschen, trocken tupfen und hacken.
Putenfleisch, Sahne, Kerbel, Zitronensaft- und schale zum Spargel geben kurz aufkochen lassen und mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir essen Bandnudeln dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
4 sterne
kerbel gab es nicht aber basilikum. es hat uns sehr gut geschmeckt.
wird es in der spargelzeit öfter geben, danke für die idee.
lg allinge
ps. habe mit heller sosse von knaggi gebunden, schäme ich auch dafür, aber sie mußte weg
kerbel gab es nicht aber basilikum. es hat uns sehr gut geschmeckt.
wird es in der spargelzeit öfter geben, danke für die idee.
lg allinge
ps. habe mit heller sosse von knaggi gebunden, schäme ich auch dafür, aber sie mußte weg
Hallo allinge, es freut mich das Dir mein Rezept gefällt und Danke für die gute Bewertung. mlG tasmia
super lecker, einfach und schnell zu zubereiten.
hab noch eine Dose Mischgemüse dazu gegeben.
lg AankeE
hab noch eine Dose Mischgemüse dazu gegeben.
lg AankeE
Hallo anke1173 :-), vielen Dank für die tolle Bewertung. Es ist toll das Dir mein Rezept gefällt. mlG tasmia
Hallo!
Damit ich schön alles gleich in einer Pfanne bereiten konnte, gab es bei uns Ebly dazu und die hab ich gleich nach dem Anbraten des Fleisches mit der entsprechenden zusätzlichen Menge an Suppe mitgekocht. Da wir gerne mehr Gemüse haben, habe ich noch zusätzlich Karotten mitgekocht.
Ein schnelles, leckeres Essen mit wenig Aufwand - so mag ich es ;-)
Fotos folgen.
LG Gabi
Damit ich schön alles gleich in einer Pfanne bereiten konnte, gab es bei uns Ebly dazu und die hab ich gleich nach dem Anbraten des Fleisches mit der entsprechenden zusätzlichen Menge an Suppe mitgekocht. Da wir gerne mehr Gemüse haben, habe ich noch zusätzlich Karotten mitgekocht.
Ein schnelles, leckeres Essen mit wenig Aufwand - so mag ich es ;-)
Fotos folgen.
LG Gabi
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allinge
17.04.2009 23:53 Uhr