Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Schnitzel - Rahm - Sauce
| 400 g | Nudeln |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Schweineschnitzel à 150 g |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 EL | Weinbrand |
| 1 TL | Brühe, instant |
| 100 ml | Kaffeesahne, 4% Fett |
| 4 halbe | Aprikose(n), aus der Dose |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel(n) abziehen und fein würfeln.
Das in dünne Streifen geschnittene Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebelwürfel im Bratfett anbraten, das Fleisch wieder hinzufügen. Curry und Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit ca. 3/8 l Wasser und dem Weinbrand ablöschen. Aufkochen lassen, die Brühe darin auflösen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren. Die Aprikosen in feine Spalten schneiden und in der Sauce erhitzen.
Die Sauce abschmecken und mit den Nudeln servieren.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel(n) abziehen und fein würfeln.
Das in dünne Streifen geschnittene Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebelwürfel im Bratfett anbraten, das Fleisch wieder hinzufügen. Curry und Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit ca. 3/8 l Wasser und dem Weinbrand ablöschen. Aufkochen lassen, die Brühe darin auflösen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren. Die Aprikosen in feine Spalten schneiden und in der Sauce erhitzen.
Die Sauce abschmecken und mit den Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Haribosaar 
sagt:
sagt: 11.05.2011 13:29
also ich hab nur die Aprikosen weggelassen , schmeckt toll.
Haribosaar
sagt:
sagt: 11.05.2011 13:30
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Wieviel Mehl muss ich dort denn reintun?
Kann das nicht wirklich abschätzen (bin noch Neuling was kochen angeht!)
LG
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