Henglein
Rama Cremefine
| Hirschgulasch mit weißen Bohnen
| 700 g | Gulasch (Hirsch), aus der Keule |
| 1 Dose | Bohnen, weiße (215 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 3 | Piment - Körner |
| 1 TL | Pfeffer - Körner |
| Salz | |
| 10 g | Butter |
| 2 EL | Öl (Rapsöl) |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Piment- und Pfefferkörner mit dem Salz in einem Mörser zerkleinern. Die weißen Bohnen abtropfen lassen.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Das Gulasch darin scharf anbraten. Dann die Zwiebeln und die Gewürze zugeben und kurz mit anbraten. Die Tomaten zugeben und alles bei geringer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Nun die Bohnen zufügen und weitere 10 Minuten schmoren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Tipp: Wenn vorhanden, das Mark aus dem Keulenknochen klein schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anbraten.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Das Gulasch darin scharf anbraten. Dann die Zwiebeln und die Gewürze zugeben und kurz mit anbraten. Die Tomaten zugeben und alles bei geringer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Nun die Bohnen zufügen und weitere 10 Minuten schmoren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Tipp: Wenn vorhanden, das Mark aus dem Keulenknochen klein schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anbraten.
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bei den Zutaten fehlen anscheinend die im Rezept erwähnten Tomaten - wieviel Tomaten braucht man denn? (nimmst Du frische oder gehen auch Dosentomaten?)
Viele Grüße, Leonita
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