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Tomatensuppe mit Radieschen
Tomate verliebt sich in Radieschen (nach Glyx)
Zutaten
| 1 1/4 kg | Tomate(n), reife (ersatzweise 1 kg aus der Dose) |
| 250 g | Radieschen (ca. 20 Stück) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Pfeffer, ganze Körner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, klein |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 TL | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten waschen und vierteln, die Stielansätze entfernen. Die Radieschen waschen, putzen und einige zarte Blätter zum Garnieren auf die Seite legen. Zwei Drittel der Radieschen in kleine Würfel schneiden, den Rest ebenfalls beiseite legen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelten Radieschen, Tomaten, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe durch ein Sieb (oder die "Flotte Lotte") streichen und noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. Die restlichen Radieschen in hauchdünne Scheibchen schneiden, die Radieschenblätter in feine Streifen schneiden und beides vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelten Radieschen, Tomaten, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe durch ein Sieb (oder die "Flotte Lotte") streichen und noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. Die restlichen Radieschen in hauchdünne Scheibchen schneiden, die Radieschenblätter in feine Streifen schneiden und beides vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wunderbar! Eine richtig leckere Suppe und die Pfunde purzeln OHNE dass einem am 2. Tag schon der Würgreiz kommt so wie z. B. bei der magischen Kohlsuppe, die zwar auch lecker ist, an der ich persönlich mir aber auch schnell den Ekel esse...
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MostWanted
06.01.2009 17:37 Uhr