Tomatensuppe mit Radieschen

Tomate verliebt sich in Radieschen (nach Glyx)

Zutaten für Portionen

1 ¼ kg Tomate(n), reife (ersatzweise 1 kg aus der Dose)
250 g Radieschen (ca. 20 Stück)
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 EL Olivenöl
1 TL Pfeffer, ganze Körner
Lorbeerblatt
1 Zweig/e Rosmarin, klein
¼ Liter Gemüsebrühe
4 TL saure Sahne
  Salz und Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Die Tomaten waschen und vierteln, die Stielansätze entfernen. Die Radieschen waschen, putzen und einige zarte Blätter zum Garnieren auf die Seite legen. Zwei Drittel der Radieschen in kleine Würfel schneiden, den Rest ebenfalls beiseite legen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelten Radieschen, Tomaten, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe durch ein Sieb (oder die "Flotte Lotte") streichen und noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten. Die restlichen Radieschen in hauchdünne Scheibchen schneiden, die Radieschenblätter in feine Streifen schneiden und beides vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.06.08
Rezept-Statistiken: 7.379 (249)* gelesen
43 (1)* gespeichert
374 (15)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

zauberfee06 Tellerwäscher


Mitglied seit 19.09.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

MostWanted Kartoffelschäler sagt:  
06.01.2009 17:37
Wunderbar! Eine richtig leckere Suppe und die Pfunde purzeln OHNE dass einem am 2. Tag schon der Würgreiz kommt so wie z. B. bei der magischen Kohlsuppe, die zwar auch lecker ist, an der ich persönlich mir aber auch schnell den Ekel esse...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Ernähren wir uns wirklich gesund, vollwertig und ausgewogen?
Gaumenfreude für alle Spargel-Fans!
Ratschläge zur gesunden Ernährung
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Leichter Frischmacher an heißen Tagen
Es muss nicht immer die kalorienreiche Variante sein...
Knackig-frische Salate, vollendet mit einer aromatischen Sauce, haben Sie die auch zum Fressen gern?

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: