Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Öl einfließen lassen und weiter schlagen, anschließend mit dem heißen Wasser weiter schlagen. Dann kommt das Mehl dazu, zuletzt 1/2 Pck. Backpulver. Gut verrühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. 15-20 Minuten bei 180°C backen. Auskühlen lassen, das Papier entfernen und den Boden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Boden stellen.

1 Pck. Gelatine mit 4 EL Wasser verrühren und quellen lassen. Die Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 125 ml Mandarinensaft, den Schmand, 2 Pck. Vanillinzucker und 15 g Zucker miteinander verrühren. Die Gelatine erwärmen und auflösen, dann 2 EL von der Schmandmasse unterrühren, dies dann unter die gesamte Schmandmasse rühren, die Mandarinen unterheben und alles auf dem Boden verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

1 Pck. Gelatine mit 4 EL Wasser verrühren und quellen lassen, Sahne steif schlagen und die aufgelöste Gelatine unterrühren. Das Getränkepulver und den übrigen Vanillinzucker unter die Sahne rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen, danach mit einem Eiskugelportionierer Kugeln abstechen und auf die Oberfläche der Torte setzen. Mit etwas gemahlenem Kaffee bestreuen.