Henglein
Rama Cremefine
| Asiatischer Lachs
sehr schnell zubereitet
| 4 Port. | Lachsfilet |
| 2 EL | Öl (Knoblauchöl) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Honig |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen, oder auch geriebener |
| 1 TL | Chilipulver |
| 450 g | Nudeln (Reisnudeln) |
| 2 EL | Öl (Sojaöl) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
Knoblauchöl, Sojasauce, Honig, Ingwer und Chilipulver miteinander mischen. Einen Teil davon zur Seite stellen, in dem Rest die Lachsfilets wenden und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach den Lachs auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei hoher Temperatur 3 Minuten grillen. Den Fisch wenden, mit der restlichen Marinade beträufeln und 2 weitere Minuten grillen.
Die Nudeln kochen, abgießen und in einer Schale mit Sojasauce, Sojaöl und etwas Chili vermengen. Von der Karotte dünne Streifen hobeln und mit dem gehackten Koriander unter die Nudeln heben. Mit dem Lachs servieren.
Schmeckt auch sehr gut ohne Koriander.
Die Nudeln kochen, abgießen und in einer Schale mit Sojasauce, Sojaöl und etwas Chili vermengen. Von der Karotte dünne Streifen hobeln und mit dem gehackten Koriander unter die Nudeln heben. Mit dem Lachs servieren.
Schmeckt auch sehr gut ohne Koriander.
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Kommentare anderer Nutzer
Philphia 
sagt:
sagt: 21.11.2009 21:17
Hab noch ein wenig Sake zugegeben und das Resultat war sehr lecker. Mach ich auf jeden Fall nochmal.
Danke für das Rezept! Habe allerdings nur die Marinade zubereitet. Der Lachs hat ganz toll geschmeckt! Die Kombination Ingwer, Chili und Honig ist geschmacklich einfach klasse. Diese Marinade wird es nun öfters geben.
Gruß
Zarautz
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