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Buttermilch - Bohnensuppe
Lieblingsessen meiner Kindheit
Zutaten
| 8 große | Kartoffel(n) |
| 500 ml | Milch |
| 500 ml | Buttermilch |
| 200 ml | Sahne |
| 1 1/2 EL | Mehl |
| 750 g | Bohnen, grüne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Glas | Bohnen, weiße |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen.
Währenddessen die Milch mit der Buttermilch in eine Schüssel geben und mit dem Mehl verrühren. Die Sahne dazugeben.
Die Bohnen waschen, putzen, evtl. in Stücke schneiden und 20 Min. garen und abtropfen lassen.
Gegarte Kartoffeln abschütten und ausdampfen lassen. Grob zerstampfen. Nach und nach die Milch-Sahne-Mischung dazu geben und die Suppe unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis sie etwas eindickt. Topf vom Herd nehmen, mit den garen Bohnen und den abgetropften Bohnenkernen verrühren und noch einmal kurz erhitzen.
Schmeckt auch ohne weiße Bohnenkerne, auch wenn meine Oma sich jetzt im Grab umdreht. Für sie gab es nur die Version MIT Kernen. Anstelle des Glases kann man auch getrocknete weiße Bohnen nehmen, einweichen und vorgaren. Zum Schluss an die fertige Suppe geben.
Bei Oma Koelkast gab es immer Pfannekuchen dazu, manchmal mit Äpfeln, manchmal pur.
Manchmal kam auch noch ein bisschen Bohnenkraut an die Bohnen, manchmal wurde auch ohne Sahne gekocht.
Währenddessen die Milch mit der Buttermilch in eine Schüssel geben und mit dem Mehl verrühren. Die Sahne dazugeben.
Die Bohnen waschen, putzen, evtl. in Stücke schneiden und 20 Min. garen und abtropfen lassen.
Gegarte Kartoffeln abschütten und ausdampfen lassen. Grob zerstampfen. Nach und nach die Milch-Sahne-Mischung dazu geben und die Suppe unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis sie etwas eindickt. Topf vom Herd nehmen, mit den garen Bohnen und den abgetropften Bohnenkernen verrühren und noch einmal kurz erhitzen.
Schmeckt auch ohne weiße Bohnenkerne, auch wenn meine Oma sich jetzt im Grab umdreht. Für sie gab es nur die Version MIT Kernen. Anstelle des Glases kann man auch getrocknete weiße Bohnen nehmen, einweichen und vorgaren. Zum Schluss an die fertige Suppe geben.
Bei Oma Koelkast gab es immer Pfannekuchen dazu, manchmal mit Äpfeln, manchmal pur.
Manchmal kam auch noch ein bisschen Bohnenkraut an die Bohnen, manchmal wurde auch ohne Sahne gekocht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Koelkast,
vielen Dank für das Rezept,
welches ich schon länger gesucht habe!! :)
Es ist sehr simple ,gut vorzubereiten und schmeckt fantastisch!!!
Ich mache es meist ohne weisse Bohnen und ohne Sahne,
egal wie ,es ist immer lecker!!!
Volle Punktzahl
Liebe Grüße :)
vielen Dank für das Rezept,
welches ich schon länger gesucht habe!! :)
Es ist sehr simple ,gut vorzubereiten und schmeckt fantastisch!!!
Ich mache es meist ohne weisse Bohnen und ohne Sahne,
egal wie ,es ist immer lecker!!!
Volle Punktzahl
Liebe Grüße :)
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Kikili78
07.05.2012 08:15 Uhr