Lasagne mit Ricotta - Spinat - Füllung

Schnellversion durch fertige Tomatensauce und KALT GERÜHRTE RICOTTASAUCE statt Bechamel...

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Zutaten für Portionen

12  Lasagneplatte(n) (vorgekocht)
2 Gläser Tomatensauce, fertige mit Basilikum oder selbst gekochte
1 EL Olivenöl
Zwiebel(n), gehackt
100 g Schinken, roher
400 g Blattspinat (TK, aufgetaut)
  Salz und Pfeffer, Muskat
250 g Ricotta
60 g Parmesan
  Parmesan, zum Überbacken
  Olivenöl

Zubereitung

Für die Sauce Öl, gehackte Zwiebel, gewürfelten Schinken, gehackten, aufgetauten Blattspinat, die Gewürze, den Ricotta und den Parmesan nur mischen, nicht erhitzen.

Etwas von der kalten Sauce in eine Auflaufform geben, mit Lasagneblättern bedecken, die Sauce dann immer abwechselnd mit den Lasagneblättern und der Tomatensauce einschichten, mit Tomatensauce enden.
Die letzte Schicht mit Parmesan (Menge nach Gusto) bestreuen und mit Olivenöl beträufeln und die Form dann in den vorgeheizten Ofen stellen. Auflauf mit Alufolie abdecken. Bei 200° 20 Min. backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Min. offen backen.

Natürlich kann man auch die Tomatensauce selbst machen. Diese Variante ist entstanden, als ich absolut keine Zeit zum Kochen hatte, die Familie aber leider großen Hunger hatte. Wir fanden diese Variante durchaus wert, in unsere Notfall-Rezeptsammlung aufgenommen zu werden.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.06.08
Rezept-Statistiken: 30.587 (761)* gelesen
303 (2)* gespeichert
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Verfasser:

Koelkast  Sternekoch


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1.957 Beiträge (ø0,52/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Septemberelch  Hendlgriller sagt:  
31.05.2009 12:38
Hallo,

ich bin Koelkast-Rezept-Fan...
Schon wieder ein tolles Rezept!
Habe das heute nachgekocht und es ging supereinfach und schmeckte nicht so einfach wie es zuzubereiten war.
Ich hatte passierte Tomaten vom Al*i genommen und ein wenig Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, ewas Zucker und Zitronensaft, frischen Schnittlauch und frisches Basilikum von der Fensterbank reingemacht.

Tolles Rezept. Ich bin sicher, auch Herr Elch wird begeistert sein...

Elch

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Koelkast  Sternekoch sagt:  
31.05.2009 13:19
Da ist sie ja schon wieder, die Elchin... ;)))

das freut mich ja schon wieder ganz besonders *ggg*

und nett hast du es ausgedrückt, "schmeckte nicht so einfach, wie es zuzubereiten war..."

Danke und ganz liebe Grüße

Koelkast

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lelailena Smutje sagt:  
01.06.2009 23:30
Hallo Koelkast,

hat gut geschmeckt, ging wirklich fix, beim Spinat werde ich aber nächstes Mal zur gehackten Version greifen, die langen Blätter haben doch ein bisschen gestört. Ach so, und da kein Ricotta vorhanden war, hab ich Hüttenkäse verwendet. Klappt auch prima.

Danke für's Rezept!

Lelailena

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kroky Küchenjunge sagt:  
18.04.2010 20:35
Lasagne und schnell schließt sich doch nicht aus. Wer hätte das gedacht.

War sehr lecker, die Kinder fanden's auch prima. Ist ein echtes Familienessen.
Für meinen Geschmack paßte der Schinken nicht so gut. Den werd ich wohl nächstes Mal weglassen, oder durch gekochten Schinken ersetzen.
Aber die Ricotta-Soße ist der Hit!
Habe das Rezept direkt in meine Favoritensammlung übernommen.

Viele Grüße
Kroky

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Miez23 Kartoffelschäler sagt:  
11.01.2011 15:05
Moin moin!

Die Lasagne hat uns wirklich sehr gut geschmeckt und ist einfach und schnell gemacht. Danke für die Alternative zur klassischen Lasagne!

Ich hab allerdings auch den Schinken weggelassen.

Liebe Grüße, Miez

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schokobon01 Kaltmamsell sagt:  
02.10.2011 20:13
Hallo,

meiner Familie und mir hat deine Lasagne auch sehr gut geschmeckt. Beim nächsten mal werde ich die Zwiebel voher etwas andünsten, weil sie mir so noch zu bissfest waren. Aber ansonsten ein echt klasse Rezept!

Lg Schokobon01

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rkangaroo Chefkoch sagt:  
17.10.2011 12:36
Hi koelkast,

danke für das Rezept!

Bei uns gibt es von jetzt an nie wieder Canneloni, sondern nur noch diese Lasagne, welche viel einfacher zubereitet ist und viel schneller ging als ich dachte - ich war angenehm überrascht und obendrein hat es auch noch hervorragend gut geschmeckt.

Ich hatte dafür frischen Mangold vorgegart und kleingeschnitten, zum Ricotta noch etwas Naturjoghurt und zwei Knoblauchzehen (auch kleingeschnitten) gegeben. Auch ich habe den Schinken weggelassen und muss sagen, wir haben ihn auch nicht unbedingt vermisst.

Gruss aus Australien
rkangaroo

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jeanine2 Tellerwäscher sagt:  
10.03.2012 20:00
Oh, das war eine sehr leckere Lasagne. Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept. Wir haben es ohne Fleisch gekocht und es fehlte nichts.

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