Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäse - Mais - Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Buttermilch |
| 70 ml | Olivenöl |
| 200 g | Käse, (Ziegenkäserolle) |
| 1 Dose | Mais |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
Den Mais gut abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen.
In einer 2. Schüssel die Eier mit dem Salz schaumig schlagen und Kräuter, Pfeffer, Olivenöl und Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig den Ziegenkäse und den Mais dazu geben.
Den Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.
Den Mais gut abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen.
In einer 2. Schüssel die Eier mit dem Salz schaumig schlagen und Kräuter, Pfeffer, Olivenöl und Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig den Ziegenkäse und den Mais dazu geben.
Den Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.
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