Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen (asiatisch) mit Gemüse
| 4 | Pilze (Shiitakepilze), getrocknet |
| 1 EL | Sojasauce, japanisch |
| 3 EL | Reiswein, süßer (Mirin) |
| 400 g | Hühnerbrüste, gewürfelt |
| 3 EL | Öl (Erdnußöl) |
| 2 | Karotte(n) |
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 100 g | Wasserlotus (Lotuswurzel aus der Dose) |
| 100 g | Bambussprosse(n), aus der Dose |
| Salz |
Zubereitung
Die Pilze für eine Stunde in Wasser einweichen und danach abtropfen lasse. Sojasauce und Mirin verrühren und das Fleisch darin ca. 10 Minuten marinieren.
Herausnehmen, abtropfen lassen und in 2 EL Öl anbraten. Dann beiseite stellen. Die Karotten und die Zuckerschoten in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann die Lotuswurzel klein schneiden und die Bambussprossen abtropfen lassen. Das restliche Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Marinade sowie die Pilze hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze 1/4 Std. garen. Dann das Fleisch dazu geben und alles noch mal kurz erwärmen. Dazu Reis servieren.
Herausnehmen, abtropfen lassen und in 2 EL Öl anbraten. Dann beiseite stellen. Die Karotten und die Zuckerschoten in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann die Lotuswurzel klein schneiden und die Bambussprossen abtropfen lassen. Das restliche Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Marinade sowie die Pilze hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze 1/4 Std. garen. Dann das Fleisch dazu geben und alles noch mal kurz erwärmen. Dazu Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
MrsDD 
sagt:
sagt: 12.05.2004 13:24
Hilfe: Was ist ein(e) Wasserlotus. Leider fange ich auch mit dem Begriff "LotuswurZel aus der Dose" nicht viel an.... ))c=
Kann mir wer weiterhelfen??
Danke,
LG aus dem (noch) sonnigen Wien,
LisalE (c=
Kann mir wer weiterhelfen??
Danke,
LG aus dem (noch) sonnigen Wien,
LisalE (c=
Alyza 
sagt:
sagt: 30.08.2004 10:45
@ MrsDD: Schätzungsweise eine eingelegte Wurzel. Würde mich mal im Asiahandel umschauen, wenn es einen in deiner Nähe gibt. Dort wirst du bestimmt fündig! ;)
Bugs_Bunny
sagt:
sagt: 27.09.2004 17:18
Hallo!
Das Rezept klingt super!
Wird baldmöglichst ausprobiert!!!
LG Bugs
Das Rezept klingt super!
Wird baldmöglichst ausprobiert!!!
LG Bugs
arbeiten
sagt:
sagt: 25.05.2007 14:26
Dieses Rezept ist ganz toll. Da ich im Supermarkt keinen Reiswein gefunden habe, habe ich anstatt des Reisweines Frankenwein genommen. ( Hat ganz toll geschmeckt). Anstatt Wasserlotus habe ich Wasserkastanien verwendet. Als Gemüse verwendete ich Lauch, Paprikaschoten und Lauchzwiebeln.
Sicher kann man das Rezept noch mit anderen Zutaten abwandeln.
Sicher kann man das Rezept noch mit anderen Zutaten abwandeln.
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