Henglein
Rama Cremefine
| Mokka - Grießknöderl
| 250 ml | Milch |
| 70 g | Butter |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 1 TL | Kaffee, löslicher |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Grieß |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 70 g | Walnüsse, geriebene |
| 150 g | Butter |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Milch mit Butter, Vanillemark, Kaffee und Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß langsam dazu geben, ausquellen lassen, kurz abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren. 30 Minuten rasten lassen.
Aus der Masse ca. 16 kleine Knöderl formen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Knöderl einlegen und zugedeckt in 5 Minuten gar ziehen lassen.
In einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen, Semmelbrösel und Nüsse kurz darin rösten. Die
Grießknöderl vor dem Servieren darin wälzen und dann mit Staubzucker bestreuen.
Dazu kann man einen Hollerröster (Hollerkoch, Holunderkompott) servieren.
Aus der Masse ca. 16 kleine Knöderl formen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Knöderl einlegen und zugedeckt in 5 Minuten gar ziehen lassen.
In einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen, Semmelbrösel und Nüsse kurz darin rösten. Die
Grießknöderl vor dem Servieren darin wälzen und dann mit Staubzucker bestreuen.
Dazu kann man einen Hollerröster (Hollerkoch, Holunderkompott) servieren.
| Tweet |
