| Provencalische Kartoffeln
mit Rosmarin
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| ⅛ Liter | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 3 EL | Rosmarin |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 85 g | Oliven, schwarze |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Schälen, wenn es keine neuen Kartoffeln sind.
Das Öl mit Pfeffer, Salz und Rosmarin mischen, die Kartoffeln darin wenden und in eine ofenfeste Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der zweiten Einschubleiste von unten 30 Minuten backen. Den Weißwein dann über die Kartoffeln gießen und im ausgeschalteten Backofen ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Kartoffeln den Wein aufgesogen haben. Die Oliven halbieren, evt. entsteinen und dazugeben.
Die Menge reicht als Beilage für 4 Personen.
Das Öl mit Pfeffer, Salz und Rosmarin mischen, die Kartoffeln darin wenden und in eine ofenfeste Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der zweiten Einschubleiste von unten 30 Minuten backen. Den Weißwein dann über die Kartoffeln gießen und im ausgeschalteten Backofen ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Kartoffeln den Wein aufgesogen haben. Die Oliven halbieren, evt. entsteinen und dazugeben.
Die Menge reicht als Beilage für 4 Personen.
Kommentare anderer Nutzer
04.06.2008 14:29
Hi, die Oliven gebe ich schon nach der halben Backzeit dazu, dann können sie mehr
Aroma an die Kartoffeln abgeben.
ciao
norton
Aroma an die Kartoffeln abgeben.
ciao
norton
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LG
Jerchen
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