Henglein
Rama Cremefine
| Butterkuchen mit Mandeln
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Milch |
| 300 g | Butter (100 g weiche, 200 g harte) |
| 120 g | Mandel(n) (Mandelstifte) |
| 2 TL | Zimt |
| evtl. | Fett für das Blech |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, 100 g Zucker, Salz, Milch und 100 g weicher Butter einen Hefeteig zubereiten.
Dafür das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in eine Mulde bröckeln und mit etwas Zucker und der warmen Milch verrühren. Ca. 10 Min. gehen lassen. Dann mit dem restlichen Zucker und Mehl, Salz und Butter zu einem Teig kneten. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten und dann auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken, die kalte Butter in Stücke geschnitten hinein setzen. Die Mandeln auf dem Teig verteilen. Die restlichen 100 g Zucker mit dem Zimt mischen und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 20-25 Minuten backen.
Dafür das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in eine Mulde bröckeln und mit etwas Zucker und der warmen Milch verrühren. Ca. 10 Min. gehen lassen. Dann mit dem restlichen Zucker und Mehl, Salz und Butter zu einem Teig kneten. 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten und dann auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken, die kalte Butter in Stücke geschnitten hinein setzen. Die Mandeln auf dem Teig verteilen. Die restlichen 100 g Zucker mit dem Zimt mischen und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 20-25 Minuten backen.
| Tweet |
