Henglein
Rama Cremefine
| Pekannuss - Butter - Eis
Gwex V.O.W. Dessert
| 100 ml | Kondensmilch, gesüßt |
| 300 g | Nüsse, (Pecannüsse) |
| 100 g | Butter |
| 4 EL | Sirup, (Ahornsirup) |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| 50 g | Nüsse, (Pecannüsse) |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Pecannüsse fein hacken, die Butter an einem warmen Ort weich werden lassen, beide Zutaten mit dem Ahornsirup, der Milch und der Sahne gut vermengen.
In der Eismaschine gefrieren lassen.
Die restlichen 50 g Nüsse fein hacken und mit dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, abkühlen lassen und bröselig schneiden.
Anrichten:
Von dem Eis jeweils eine Nocke abstechen und in ein gekühltes Glas geben. Mit ein wenig karamellisierten Pecannüssen bestreuen
In der Eismaschine gefrieren lassen.
Die restlichen 50 g Nüsse fein hacken und mit dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, abkühlen lassen und bröselig schneiden.
Anrichten:
Von dem Eis jeweils eine Nocke abstechen und in ein gekühltes Glas geben. Mit ein wenig karamellisierten Pecannüssen bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
gwexhauskoch 
sagt:
sagt: 07.12.2011 20:20
Chaos_goettin 
sagt:
sagt: 07.12.2011 20:41
gwexhauskoch
sagt:
sagt: 07.12.2011 20:47
Chaos_goettin
sagt:
sagt: 07.12.2011 21:31
ich habe jetzt 3erlei versch. Eisrezepte miteinander vereint, da ich zwar ein Pekannusseis haben wollte, aber keine Eismaschine. Deshalb war mir das Rezept hier zu heikel (ob es was wird) und habe es mit einem Parfait-Grund-Rezept und einem Häagen Dazs Rezept (Dulche de Leche, ohne Dulche de Leche, aber mit Kondensmilch^^) verkuddelt, um möglichst das Ergebnis zu erzielen, welches ich möchte (Häagen Dasz Pralines&Cream). Habe aber deutlich weniger Pecannüsse genommen, da ich eine arme Schluckerin bin...1 eil habe ich wie gebrannte Mandeln gemacht und rühre sie später noch unter. Was meinst Du, würde Dein Eis auch ohne Maschine funktionieren? Habe mich nicht getraut, das rezept aber so nachzumachen, wie es da steht, wäre ansonsten viel einfacher, weniger Zutaten, ohne Ei, und bestimmt trotzdem sehr lecker. Gebe trotzdem mal viele Sterne, einfach weil Du tolle Rezepte hast. Habe auch das Knofi-Schaumsüppchen gerade verspeist, schreibe dort etwas dazu.
Ach ja, aber irgendwie fehlt mir in der Beschreibung die Kondensmilch. Was machst Du wann damit? Sorry jedenfalls, dass ich eigentlich alles anders gemacht habe, wie im Rezept steht :D Hat mir trotzdem sehr, sehr viel geholfen, mir was einfallen zu lassen. Vielen Dank dafür.
lg, Chaosgoettin
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