Saftiger Pfirsichkuchen mit Schokolade
| 1 gr. Dose/n | Pfirsich(e), halbierte |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 1 Pck. | Aroma, (Orangeback) |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gehackte |
| 100 g | Haselnüsse, gehobelte |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Pfirsiche abtropfen lassen, Schokolade grob raspeln. Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Salz und Orangeback zufügen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch ebenfalls nach und nach unterrühren. Dann die geraspelte Schokolade und die Hälfte der gehackten Haselnüsse mit einem Schneebesen locker unterrühren.
Die Springform ausfetten und mit den gehobelten Haselnüssen ausstreuen. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Pfirsichhälften mit der Rundung nach oben darauf setzen und leicht eindrücken. Ca. 1 1/2 Stunden im E-Herd bei 175° backen. Umluft 160°. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen Aprikosenkonfitüre in einem Töpfchen unter ständigem Rühren erwärmen und die Tortenoberfläche mit einem Küchenpinsel gleichmäßig bestreichen. Mit den restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen.
Die Springform ausfetten und mit den gehobelten Haselnüssen ausstreuen. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Pfirsichhälften mit der Rundung nach oben darauf setzen und leicht eindrücken. Ca. 1 1/2 Stunden im E-Herd bei 175° backen. Umluft 160°. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen Aprikosenkonfitüre in einem Töpfchen unter ständigem Rühren erwärmen und die Tortenoberfläche mit einem Küchenpinsel gleichmäßig bestreichen. Mit den restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen.
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