Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen.

Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen. Die Mischung sollte weiß und fest werden. Mehl und Backpulver mischen und langsam unter das Eigelb rühren. Das Eiweiß zu Schnee aufschlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm) geben und ungefähr 20 Minuten backen. Danach mindestens bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, damit er beim Schneiden nicht zerfällt.

Den Nougat im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die kalte Sahne steif schlagen und den Nougat unterrühren.

Den Biskuitboden in 3 Lagen schneiden. Hierfür den Boden erst mit einem Messer um den ganzen Kuchen herum anritzen und dann einen Faden um die Ritze legen und zusammenziehen. Auf eine Lage Biskuitboden jeweils eine Lage Nougatsahne streichen, die Böden aufeinander setzen und anschließend die Torte mit der restlichen Nougatsahne oben und am Rand bestreichen. Nach Wunsch dekorieren.

Die Torte kann gleich angeschnitten werden oder eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.