Henglein
Rama Cremefine
| Pappardelle mit Austernpilzen und Walnüssen
| 250 g | Austernpilze |
| 100 g | Walnüsse |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 300 g | Bandnudeln (Pappardelle) |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Austernpilze putzen, die großen Pilze davon in Streifen reißen. Die Walnüsse grob hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
4 Min vor Ende der Kochzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Walnüsse zufügen, unterrühren und kurz anrösten lassen. Die Pilze dazugeben und bei starker Hitze 1-2 Min kräftig anbraten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den gehackten Schnittlauch unterrühren.
Die Nudeln abschütten und auf Tellern verteilen. Mit der Pilzmischung bedecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Variante: Haselnüsse statt Walnüsse verwenden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
4 Min vor Ende der Kochzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Walnüsse zufügen, unterrühren und kurz anrösten lassen. Die Pilze dazugeben und bei starker Hitze 1-2 Min kräftig anbraten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den gehackten Schnittlauch unterrühren.
Die Nudeln abschütten und auf Tellern verteilen. Mit der Pilzmischung bedecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Variante: Haselnüsse statt Walnüsse verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Juliet15 
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:40
zooropa 
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:43
@ juliet – schau mal bei mir, habe auch ein ähnliches gepostet – deines ist aber schneller zubereitet und hat weniger Kalorien ;-)
zickentoni
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:47
einfach, lecker, schnell; was will man mehr von einem Nudelrezept?
LG Zickentoni
LG Zickentoni
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