Die Karotten schälen und in Juliennestreifen schneiden oder raspeln. Von den Orangen und der Zitrone den Saft auspressen und zu den Karotten geben. Alles mischen und auch kräftig drücken. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken.

Wichtig! Den Karottensalat ca. 4 Stunden kalt stellen, danach nochmal abschmecken, dann erst servieren.

Meiner Meinung nach der beste Karottensalat, den es gibt.