Henglein
Rama Cremefine
| Irisches Kartoffelbrot
Einfaches Kartoffelbrot aus Irland, gehört zum Essen zu Imbolc / Lichtmess
)
| 220 g | Kartoffel(n), gestampfte |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 2 EL | Butter, geschmolzene |
| 60 g | Mehl |
Zubereitung
Den Backofen vorab auf 230°C vorheizen.
Die Kartoffeln mit Salz und Butter mischen. Dann das Mehl hinzugeben und sorgfältig durchkneten - evtl. muss bei Bedarf noch Mehl hinzugefügt werden.
Einen ca. 1,5 cm dicken Teigkreis ausrollen und auf Backpapier gelegt ungefähr 6-8 Stücke vorschneiden.
Den Teig auf dem Rost backen, bis er goldbraun ist (alternativ auf einem großen Kuchenblech, dann muss er jedoch gewendet werden, sobald er oben braun ist).
Dazu schmeckt frische Butter oder Kräuterquark.
Die Kartoffeln mit Salz und Butter mischen. Dann das Mehl hinzugeben und sorgfältig durchkneten - evtl. muss bei Bedarf noch Mehl hinzugefügt werden.
Einen ca. 1,5 cm dicken Teigkreis ausrollen und auf Backpapier gelegt ungefähr 6-8 Stücke vorschneiden.
Den Teig auf dem Rost backen, bis er goldbraun ist (alternativ auf einem großen Kuchenblech, dann muss er jedoch gewendet werden, sobald er oben braun ist).
Dazu schmeckt frische Butter oder Kräuterquark.
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Kommentare anderer Nutzer
Semmelschmarrn 
sagt:
sagt: 22.11.2009 07:38
Habe dein Brot gestern gebacken, aber mit Maismehl, da ich glutenfrei koche. Ein Teil wurde mit geriebenem Appenzeller Käse besteut und in kleine Ecken geschnitten. Zu Wein oder Bier gleich noch viel leckerer.
LG
LG
wilana 
sagt:
sagt: 23.12.2009 10:11
Hallo,
bei uns gab es selbstgemachten Gurken-Quark dazu. Backen auf dem Rost hat wunderbar funktioniert! Backzeit war ca. 15 Minuten.
LG Wilana
bei uns gab es selbstgemachten Gurken-Quark dazu. Backen auf dem Rost hat wunderbar funktioniert! Backzeit war ca. 15 Minuten.
LG Wilana
unicorn01
sagt:
sagt: 12.02.2010 18:15
Ich liebe das Potato Bread schon seit ich klein bin. Mit dem Backofen hab ich das nun aber zum ersten mal ausprobiert ansonsten habe ich es immer in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Alessandra1988
sagt:
sagt: 06.03.2010 15:36
ich hab ausprobiert und es war super lecker...
habe etwas backpulver hinzugefügt damit es was fluffiger wird...
dazu gab es dann Zaziki... lecker =)
habe etwas backpulver hinzugefügt damit es was fluffiger wird...
dazu gab es dann Zaziki... lecker =)
fancie
sagt:
sagt: 13.07.2010 17:55
also ich fand des in irland immer super lecker!
jetz würd ich des auch gern ausprobiern..bin allerdings noch blutiger anfänger..
muss ich die kartoffeln schon erst kochen oder?
ich hab null plan davon...sorry=)
gruß
jetz würd ich des auch gern ausprobiern..bin allerdings noch blutiger anfänger..
muss ich die kartoffeln schon erst kochen oder?
ich hab null plan davon...sorry=)
gruß
Salieri 
sagt:
sagt: 05.08.2010 17:38
kaktus1709
sagt:
sagt: 05.08.2010 18:52
Hallo!
Das Brot ist super lecker.
Zubereitung und auch das Backen auf dem Rost hat problemlos geklappt.
Wir hatten es als Beilage zu einem gemischten Salat.
LG
kaktus1709
Das Brot ist super lecker.
Zubereitung und auch das Backen auf dem Rost hat problemlos geklappt.
Wir hatten es als Beilage zu einem gemischten Salat.
LG
kaktus1709
Salieri
sagt:
sagt: 06.08.2010 17:44
Ich hab das jetz mal getestet und bevor ich aus unwissenheit eine falsche Bewetung abgebe mal eine Frage:
Wie muss denn bei Kartoffelbrot die Konsistenz sein und wie wird es gegessen (warm oder abgekühlt)?
Also ich habe es mit Backpapier 25 Minuten im Ofen gelassen, dann war es wie beschrieben goldbraun, innen aber ziemlich weich. Muss das so sein, oder war das einfach noch zu wenig Backzeit? Ich hab vorher noch nie Kartoffelbrot gegessen, darum is das grad alles Neuland für mich. ^^
Wie muss denn bei Kartoffelbrot die Konsistenz sein und wie wird es gegessen (warm oder abgekühlt)?
Also ich habe es mit Backpapier 25 Minuten im Ofen gelassen, dann war es wie beschrieben goldbraun, innen aber ziemlich weich. Muss das so sein, oder war das einfach noch zu wenig Backzeit? Ich hab vorher noch nie Kartoffelbrot gegessen, darum is das grad alles Neuland für mich. ^^
Frozen_Yogurt
sagt:
sagt: 08.02.2012 15:58
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