Henglein
Rama Cremefine
| Russische Halva
ein Dessert, macht süchtig!
)
| 800 g | Sonnenblumenkerne |
| 400 g | Zucker |
| 3 EL | Mehl |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Öl, neutrales |
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken anrösten, abkühlen lassen und 3-4 mal durch den Fleischwolf drehen, bis eine sehr feine Masse entstanden ist.
Zucker und Mehl in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen bis eine dunklere Masse entsteht. Danach das Wasser dazu geben und einen Sirup kochen.
Den Sirup mit den Sonnenblumenkernen mischen und das Öl dazu geben. In eine Auflaufform füllen und mit den Händen gut hinein pressen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Tipp: Übrig gebliebene Halva muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zucker und Mehl in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen bis eine dunklere Masse entsteht. Danach das Wasser dazu geben und einen Sirup kochen.
Den Sirup mit den Sonnenblumenkernen mischen und das Öl dazu geben. In eine Auflaufform füllen und mit den Händen gut hinein pressen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Tipp: Übrig gebliebene Halva muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Nailey 
sagt:
sagt: 20.07.2011 13:30
Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe mich daran versucht, da meine Mutter Halva liebt. Dank dir weiß ich endlich wie man sie herstellt.
Leider hatte ich keinen Fleischwolf und musste die Sonnenblumenkerne mit einem Holzstampfer und so einem kleinen Holzbecher mahlen, was ziemlich anstrengend war, aber es hat sich gelohnt!
Zwar ist meine Version etwas grobkörniger als die aus dem russischen Laden, jedoch mag meine Mutter sie sogar lieber, vor allem geschmacklich. Zu meiner Überraschung ist sogar mein Vater ganz vernarrt und wünscht sich noch mehr davon, denn normalerweise mag er die Halva aus dem Laden überhaupt nicht.
Selbstgemacht ist sie billiger und leckerer. Das werde ich öfter machen. :)
Danke!!!
Ich habe mich daran versucht, da meine Mutter Halva liebt. Dank dir weiß ich endlich wie man sie herstellt.
Leider hatte ich keinen Fleischwolf und musste die Sonnenblumenkerne mit einem Holzstampfer und so einem kleinen Holzbecher mahlen, was ziemlich anstrengend war, aber es hat sich gelohnt!
Zwar ist meine Version etwas grobkörniger als die aus dem russischen Laden, jedoch mag meine Mutter sie sogar lieber, vor allem geschmacklich. Zu meiner Überraschung ist sogar mein Vater ganz vernarrt und wünscht sich noch mehr davon, denn normalerweise mag er die Halva aus dem Laden überhaupt nicht.
Selbstgemacht ist sie billiger und leckerer. Das werde ich öfter machen. :)
Danke!!!
Ekaterina85 
sagt:
sagt: 21.07.2011 09:18
schnecke7 
sagt:
sagt: 05.08.2011 15:20
Hallo ,
Kann ich auch anstelle Honig nehmen statt Zucker?
Lieben dank schonmal
Schnecke7
Kann ich auch anstelle Honig nehmen statt Zucker?
Lieben dank schonmal
Schnecke7
Nailey
sagt:
sagt: 15.08.2011 00:19
Ich habs zwar mit Honig nicht ausprobiert, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass es richtig funktioniert.
Der Zucker schmilzt & karamellisiert beim erhitzen und wird beim abkühlen wieder hart. So kommt ein ,,Halvaklotz" heraus, den man z.B. in Stücke schneiden kann. Ich glaube nicht, dass Honig auch so zäh/fest wird und vermute eher, dass es am Ende ein klebriger Brei wird.
Der Zucker schmilzt & karamellisiert beim erhitzen und wird beim abkühlen wieder hart. So kommt ein ,,Halvaklotz" heraus, den man z.B. in Stücke schneiden kann. Ich glaube nicht, dass Honig auch so zäh/fest wird und vermute eher, dass es am Ende ein klebriger Brei wird.
schnecke7
sagt:
sagt: 21.08.2011 13:17
Hallo Naily
Ich habe heute den havla gemacht, steht jetzt im Kuehlschrank und heute abend werde ich den anschneiden. Der Duft der geroesteten Sonnenblumenkerne mit dem Sirup ist schon verfuhrerisch.
Freue mich schon drauf.Ich glaube den Havla gibt es auch beim Turken zu
kaufen!?
Lieben Dank Schnecke 7
Ich habe heute den havla gemacht, steht jetzt im Kuehlschrank und heute abend werde ich den anschneiden. Der Duft der geroesteten Sonnenblumenkerne mit dem Sirup ist schon verfuhrerisch.
Freue mich schon drauf.Ich glaube den Havla gibt es auch beim Turken zu
kaufen!?
Lieben Dank Schnecke 7
maumaumaumaumau
sagt:
sagt: 26.11.2011 23:49
An alle die interessiert das Rezept mit Honig auszuprobieren.
Das ist generell möglich und sogar empfohlen, da die Sirupvariante in der Industrie verwendet wird (z.B. aus Kosten- oder Einfachheitsgründen).
Wichtiger Hinweis: der Honig darf nicht(!) gekocht oder verarbeitet werden.
Herstellung: Die Sonnenblumenkörner fein mahlen und in einem 1:2 Verhältnis Honig (zb 500gr Sonnenblumenkörner und 250gr Honig) hinzugeben und gut durchmischen, andere Zutaten sind nicht erforderlich.
Viele Grüße,
mau
Das ist generell möglich und sogar empfohlen, da die Sirupvariante in der Industrie verwendet wird (z.B. aus Kosten- oder Einfachheitsgründen).
Wichtiger Hinweis: der Honig darf nicht(!) gekocht oder verarbeitet werden.
Herstellung: Die Sonnenblumenkörner fein mahlen und in einem 1:2 Verhältnis Honig (zb 500gr Sonnenblumenkörner und 250gr Honig) hinzugeben und gut durchmischen, andere Zutaten sind nicht erforderlich.
Viele Grüße,
mau
SladkijSnickers
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:03
Habe mich auch schon mal gefragt, ob es nicht besser ist Halva selber zu machen. Dachte es sei schwieriger... Es ist leckerer und billiger. Und als Mitbringsel was besonderes.
Werde das nächste Mal die version mit Honig versuchen. Freu mich drauf. Danke für´s Rezept.
Lg SladkijSnickers
Werde das nächste Mal die version mit Honig versuchen. Freu mich drauf. Danke für´s Rezept.
Lg SladkijSnickers
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Ich habe mich schon immer gefragt, wie die Halva hergestellt wird. Endlich weiß ich das. Danke.
Davon habe ich schon tonnenweise verdrückt. Gibt es im russischen laden zu kaufen(zum probieren).
Ich werde das Rezept bei Gelegenheit nachmachen. Das Zeug mach echt süchtig.
Sieht zwar nicht appetitlich aus, schmeckt dafür um so leckerer.
Gruß, eddy...
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