Den Eisbergsalat säubern und klein schneiden, anschließend in eine große Schüssel geben. Darauf die gewürfelten Tomaten verteilen. Die Salsa darüber gießen. Erst den abgetropften Mais darauf schichten und anschließend die Bohnen. Den Schmand mit Mexicosalz abschmecken und auf die Bohnen streichen. Den Käse darüber streuen, dann den Salat für 24 Std. in den Kühlschrank stellen.

In der Tüte die Tacos klein bröseln und kurz vor dem Servieren über den Käse streuen.