Birnen und weiße Soße

Rezept aus Großmutters Zeiten

Zutaten für Portionen

1 kg Birne(n)
125 g Butter
½ Liter Milch
Brötchen, vom Vortag, in Milch eingeweicht
Ei(er)
  Salz
  Muskat
  Zucker

Zubereitung

Die Birnen in Zuckerwasser knapp gar dünsten. Dann mit der Butter in eine Auflaufform setzen und bei 175 Grad 15-20 Minuten backen.

Die Milch zum Kochen bringen, die eingeweichte Semmel mit dem Ei verquirlen und in die kochende Milch rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Je eine Birne auf einen Teller setzen, die Soße darum herum gießen und etwas von der braunen Butter aus der Auflaufform darüber träufeln.

Dazu reicht man Klöße.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.05.08
Rezept-Statistiken: 3.221 (34)* gelesen
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Verfasser:

eling Kaltmamsell


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