Henglein
Rama Cremefine
| Birnen und weiße Soße
Rezept aus Großmutters Zeiten
| 1 kg | Birne(n) |
| 125 g | Butter |
| ½ Liter | Milch |
| 1 | Brötchen, vom Vortag, in Milch eingeweicht |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Muskat | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Birnen in Zuckerwasser knapp gar dünsten. Dann mit der Butter in eine Auflaufform setzen und bei 175 Grad 15-20 Minuten backen.
Die Milch zum Kochen bringen, die eingeweichte Semmel mit dem Ei verquirlen und in die kochende Milch rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Je eine Birne auf einen Teller setzen, die Soße darum herum gießen und etwas von der braunen Butter aus der Auflaufform darüber träufeln.
Dazu reicht man Klöße.
Die Milch zum Kochen bringen, die eingeweichte Semmel mit dem Ei verquirlen und in die kochende Milch rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Je eine Birne auf einen Teller setzen, die Soße darum herum gießen und etwas von der braunen Butter aus der Auflaufform darüber träufeln.
Dazu reicht man Klöße.
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