Hessische grüne Erbsensuppe

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Zutaten

500 g Erbsen, TK
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Mehl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Erbsen in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar sind. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen und soviel Mehl dazu geben, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Davon mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und in der Suppe gar ziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer


marieangela

31.05.2011 19:31 Uhr

So...heute gab es "grüne Erbsensuppe mit Eierschwämmchen", ein Gericht aus meiner Kindheit, was ich hier gefunden habe.... ;-))

Lecker! -

Ich liebe diese "Eierschwämmchen".

Zum Schluss noch etwas Pecorino drüber gerieben, perfekt....

Danke fürs Rezept!

LG

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