Zutaten

1 Pck. Fisch(e) (Matjes), nordische Art,250g Fischeinwaage
1 m.-großer Apfel, säuerlicher (Boskoop)
Gewürzgurke(n)
1 m.-große Tomate(n)
1 m.-große Zwiebel(n)
4 EL Essig
3 EL Öl
  Salz und Pfeffer
  Zucker
Gewürznelke(n)
3 Körner Piment
Lorbeerblatt
1 Becher saure Sahne (150 g)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Matjesfilets klein schneiden, Tomate, Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu gibt es Pellkartoffeln.
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