Henglein
Rama Cremefine
| Heringsstip
wie ihn meine Mutter gemacht hat
)
| 1 Pck. | Fisch(e) (Matjes), nordische Art,250g Fischeinwaage |
| 1 m.-großer | Apfel, säuerlicher (Boskoop) |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 4 | Gewürznelken |
| 3 Körner | Piment |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Becher | saure Sahne (150 g) |
Zubereitung
Die Matjesfilets klein schneiden, Tomate, Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu gibt es Pellkartoffeln.
Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu gibt es Pellkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
byzanth 
sagt:
sagt: 09.02.2009 13:53
Hallo, danke für die supergute Bewerung.Freue mich , wenn es geschmeckt hat.
Dieses Rezept ist von meiner Mutter überliefert, aus der "schlechten Zeit"
nach dem Krieg. Original hat sie es aus Salzheringen aus der Tonne gemacht. Diese wurden etwa 2Tage gewässert und dann verarbeitet.
Geschmeckt hat es damals schon.
Liebe Grüße, byzanth
Dieses Rezept ist von meiner Mutter überliefert, aus der "schlechten Zeit"
nach dem Krieg. Original hat sie es aus Salzheringen aus der Tonne gemacht. Diese wurden etwa 2Tage gewässert und dann verarbeitet.
Geschmeckt hat es damals schon.
Liebe Grüße, byzanth
woll359 
sagt:
sagt: 24.03.2009 17:58
Perfekt! Anders kann ich den Stip nicht bezeichnen. Auch ich habe zuerst gedacht, Tomate im Heringsstip? Hab dann aber doch eine reingeschnitten und war überrascht. Das hat dem Ganzen eine tolle frische Note gegeben. Super Rezept!
Gruß, woll359
Gruß, woll359
nmadeline2 
sagt:
sagt: 01.12.2009 20:50
Sehr lecker, hab noch einen Becher Schmand mit dran getan !
Lg,
Madeline
Lg,
Madeline
26.02.2010 10:23
Hallo!
Habe nach diesem Rezept zum ersten Mal Heringsstip selbstgemacht.
Er ist sehr lecker geworden. Ich habe lediglich die Tomate weggelassen und noch einen guten Schuß Sahne mit reingemacht.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mal mit Schmand versuchen.
Vielen Dank fürs Rezept - Ein Foto habe ich hochgeladen...
LG
Krümel-Liese
Habe nach diesem Rezept zum ersten Mal Heringsstip selbstgemacht.
Er ist sehr lecker geworden. Ich habe lediglich die Tomate weggelassen und noch einen guten Schuß Sahne mit reingemacht.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mal mit Schmand versuchen.
Vielen Dank fürs Rezept - Ein Foto habe ich hochgeladen...
LG
Krümel-Liese
byzanth
sagt:
sagt: 19.03.2010 10:39
Hallo Krümel-Liese,
danke für das Bild und Deinen Kommentar.
Schmand passt gut, war auch im Rezept meiner Mutter so vorgesehen.
Ich habe ihn wegen der Kalorien durch saure Sahne ersetzt.
Versuch es doch auch mal mit einer Tomate.Ich entferne dabei immer die Kerne und nehme nur das Fruchtfleisch , kleingewürfelt.
LG: byzanth
danke für das Bild und Deinen Kommentar.
Schmand passt gut, war auch im Rezept meiner Mutter so vorgesehen.
Ich habe ihn wegen der Kalorien durch saure Sahne ersetzt.
Versuch es doch auch mal mit einer Tomate.Ich entferne dabei immer die Kerne und nehme nur das Fruchtfleisch , kleingewürfelt.
LG: byzanth
Kleinfresshäschen
sagt:
sagt: 21.01.2011 19:44
Echt lecker, danke!
Genauso hat ihn auch meine Mutter zuhause immer gemacht, deshalb ist er für mich das perfekte Rezept! ;-)
Hmmm, ein Stück "Heimat".
Liebe Grüße
Kleinfresshäschen
Genauso hat ihn auch meine Mutter zuhause immer gemacht, deshalb ist er für mich das perfekte Rezept! ;-)
Hmmm, ein Stück "Heimat".
Liebe Grüße
Kleinfresshäschen
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