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Heringsstip
wie ihn meine Mutter gemacht hat
Zutaten
| 1 Pck. | Fisch(e) (Matjes), nordische Art,250g Fischeinwaage |
| 1 m.-großer | Apfel, säuerlicher (Boskoop) |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 4 | Gewürznelken |
| 3 Körner | Piment |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Becher | saure Sahne (150 g) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Matjesfilets klein schneiden, Tomate, Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu gibt es Pellkartoffeln.
Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu gibt es Pellkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfektes Rezept! Bei uns wurden keine Tomaten genommen, die finde ich persönlich nicht passend. Aber ansonsten ist es der Heringsstip, wie ich ihn kenne! Sehr lecker!
Hallo, danke für die supergute Bewerung.Freue mich , wenn es geschmeckt hat.
Dieses Rezept ist von meiner Mutter überliefert, aus der "schlechten Zeit"
nach dem Krieg. Original hat sie es aus Salzheringen aus der Tonne gemacht. Diese wurden etwa 2Tage gewässert und dann verarbeitet.
Geschmeckt hat es damals schon.
Liebe Grüße, byzanth
Dieses Rezept ist von meiner Mutter überliefert, aus der "schlechten Zeit"
nach dem Krieg. Original hat sie es aus Salzheringen aus der Tonne gemacht. Diese wurden etwa 2Tage gewässert und dann verarbeitet.
Geschmeckt hat es damals schon.
Liebe Grüße, byzanth
Perfekt! Anders kann ich den Stip nicht bezeichnen. Auch ich habe zuerst gedacht, Tomate im Heringsstip? Hab dann aber doch eine reingeschnitten und war überrascht. Das hat dem Ganzen eine tolle frische Note gegeben. Super Rezept!
Gruß, woll359
Gruß, woll359
Sehr lecker, hab noch einen Becher Schmand mit dran getan !
Lg,
Madeline
Lg,
Madeline
Hallo!
Habe nach diesem Rezept zum ersten Mal Heringsstip selbstgemacht.
Er ist sehr lecker geworden. Ich habe lediglich die Tomate weggelassen und noch einen guten Schuß Sahne mit reingemacht.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mal mit Schmand versuchen.
Vielen Dank fürs Rezept - Ein Foto habe ich hochgeladen...
LG
Krümel-Liese
Habe nach diesem Rezept zum ersten Mal Heringsstip selbstgemacht.
Er ist sehr lecker geworden. Ich habe lediglich die Tomate weggelassen und noch einen guten Schuß Sahne mit reingemacht.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mal mit Schmand versuchen.
Vielen Dank fürs Rezept - Ein Foto habe ich hochgeladen...
LG
Krümel-Liese
Hallo Krümel-Liese,
danke für das Bild und Deinen Kommentar.
Schmand passt gut, war auch im Rezept meiner Mutter so vorgesehen.
Ich habe ihn wegen der Kalorien durch saure Sahne ersetzt.
Versuch es doch auch mal mit einer Tomate.Ich entferne dabei immer die Kerne und nehme nur das Fruchtfleisch , kleingewürfelt.
LG: byzanth
danke für das Bild und Deinen Kommentar.
Schmand passt gut, war auch im Rezept meiner Mutter so vorgesehen.
Ich habe ihn wegen der Kalorien durch saure Sahne ersetzt.
Versuch es doch auch mal mit einer Tomate.Ich entferne dabei immer die Kerne und nehme nur das Fruchtfleisch , kleingewürfelt.
LG: byzanth
Echt lecker, danke!
Genauso hat ihn auch meine Mutter zuhause immer gemacht, deshalb ist er für mich das perfekte Rezept! ;-)
Hmmm, ein Stück "Heimat".
Liebe Grüße
Kleinfresshäschen
Genauso hat ihn auch meine Mutter zuhause immer gemacht, deshalb ist er für mich das perfekte Rezept! ;-)
Hmmm, ein Stück "Heimat".
Liebe Grüße
Kleinfresshäschen
Hallo,
ich habe diese Woche das Rezept ausprobiert und meine Arbeitskollegin
und ich waren total begeistert.
Ich habe mich auch an die Tomate ran getraut.
Super lecker von mir 5 Sternchen.
LG
Stefanie
ich habe diese Woche das Rezept ausprobiert und meine Arbeitskollegin
und ich waren total begeistert.
Ich habe mich auch an die Tomate ran getraut.
Super lecker von mir 5 Sternchen.
LG
Stefanie
Hallo byzanth,
bei uns gab es heute Deinen Heringsstip und der hat ja sooo gut geschmeckt!
Die einzigen "Veränderungen" waren: Statt Boskoop-Apfel wurde ein Elstar genommen und von der sauren Sahne kam der gesamte Becherinhalt (=200g) zum Einsatz. Alles hat prima gepasst und zusammen mit Pellkartoffeln kam ein wirklich super-leckeres Essen auf den Tisch.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
bei uns gab es heute Deinen Heringsstip und der hat ja sooo gut geschmeckt!
Die einzigen "Veränderungen" waren: Statt Boskoop-Apfel wurde ein Elstar genommen und von der sauren Sahne kam der gesamte Becherinhalt (=200g) zum Einsatz. Alles hat prima gepasst und zusammen mit Pellkartoffeln kam ein wirklich super-leckeres Essen auf den Tisch.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
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dreivierteltoene
08.02.2009 23:19 Uhr