Henglein
Rama Cremefine
| Melonen - Steak - Salat
nur lecker
| 1 | Melone(n) (Kantalupe, alternativ Galia) |
| 2 | Steak(s) vom Rind (ersatzweise Minutensteaks vom Schwein) |
| 2 Bund | Rucola |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
| etwas | Paprikapulver |
| evtl. | Chilipulver |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| 100 ml | Öl (Walnussöl) für das Dressing |
| evtl. | Wasser bei Bedarf, für das Dressing |
Zubereitung
Die Steaks würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten medium braten. Anschließend ruhen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Melone entkernen, schälen und auch in keine Würfel schneiden. Den Rucola waschen, putzen und einmal durchschneiden. Alles in eine Schüssel geben und mischen.
Für das Dressing das Tomatenmark mit Zitronensaft und den Gewürze mischen. Dann das Bratenfett von den Steaks zugeben untermischen, zuletzt das zimmerwarme Walnussöl unterschlagen. Bei Bedarf evtl. Wasser zugeben.
Die Steaks und den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Das Dressing getrennt dazu reichen.
Hört sich befremdlich an, ist aber echt gut.
Tipp: Wie schon geschrieben - man kann alternativ die günstigeren Minutensteaks nehmen, dann aber ganz kräftig mit Kreuzkümmel würzen.
Die Melone entkernen, schälen und auch in keine Würfel schneiden. Den Rucola waschen, putzen und einmal durchschneiden. Alles in eine Schüssel geben und mischen.
Für das Dressing das Tomatenmark mit Zitronensaft und den Gewürze mischen. Dann das Bratenfett von den Steaks zugeben untermischen, zuletzt das zimmerwarme Walnussöl unterschlagen. Bei Bedarf evtl. Wasser zugeben.
Die Steaks und den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Das Dressing getrennt dazu reichen.
Hört sich befremdlich an, ist aber echt gut.
Tipp: Wie schon geschrieben - man kann alternativ die günstigeren Minutensteaks nehmen, dann aber ganz kräftig mit Kreuzkümmel würzen.
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