| Sauerkraut - Kuchen mit Hermann - Teig
)
| 250 |
Mehl |
| 1 |
Teig (Hermann-Teig) |
| 1 |
Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe |
| 1 |
Sauerkraut |
| 1 |
Paprikaschote(n), rot |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
saure Sahne |
| |
Salz und Pfeffer |
| 200 |
Käse, geriebener |
| |
Öl |
Zubereitung
Aus dem Mehl, dem Hermann-Teig, der Hefe und 1 TL Salz einen elastischen Teig kneten. Sollte er zu trocken sein, etwas Wasser hinzufügen. Den Teig gehen lassen, bis es ungefähr das doppelte Volumen erreicht hat.
Die Zwiebel und die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Dann das Sauerkraut dazu geben und kurz mit braten. Von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen. Die saure Sahne dazu geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen und in eine flache, gefettete Kuchenform legen. Die Sauerkrautmischung darauf geben und den Kuchen mit dem Reibekäse bestreuen. Bei 180° 30-40 Minuten backen.
Allen Nichtvegetariern steht es natürlich frei, noch etwas Speck in die Mischung zu geben!
Die Zwiebel und die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Dann das Sauerkraut dazu geben und kurz mit braten. Von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen. Die saure Sahne dazu geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen und in eine flache, gefettete Kuchenform legen. Die Sauerkrautmischung darauf geben und den Kuchen mit dem Reibekäse bestreuen. Bei 180° 30-40 Minuten backen.
Allen Nichtvegetariern steht es natürlich frei, noch etwas Speck in die Mischung zu geben!
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Verfasser: Wildkraut  
  Mitglied seit 02.03.2005 
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Kommentare anderer Nutzer
03.08.2008 13:00
Hallo eling,
das tut mir leid, dass der Kuchen bei dir hart und trocken geworden ist. Dafür kann es jetzt natürlich tausend Gründe geben. Bei mir hat es bisher immer gut geklappt, sonst hätte ich das Rezept nicht eingestellt.
Trotzdem danke für die Bewertung.
LG
das Wildkraut
das tut mir leid, dass der Kuchen bei dir hart und trocken geworden ist. Dafür kann es jetzt natürlich tausend Gründe geben. Bei mir hat es bisher immer gut geklappt, sonst hätte ich das Rezept nicht eingestellt.
Trotzdem danke für die Bewertung.
LG
das Wildkraut
07.08.2008 11:24
Hallo eling,
habe mir nochmal Gedanken über die trockene Füllung gemacht. Ich glaube es liegt daran, dass ich immer mein eigenes also selbst eingemachtes Sauerkraut nehme. Da ist wahrscheinlich mehr Flüssigkeit drin als in dem Dosensauerkraut. Abhilfe kann man schaffen, indem man etwas Brühe mit dazu gibt.
LG, das Wildkraut
habe mir nochmal Gedanken über die trockene Füllung gemacht. Ich glaube es liegt daran, dass ich immer mein eigenes also selbst eingemachtes Sauerkraut nehme. Da ist wahrscheinlich mehr Flüssigkeit drin als in dem Dosensauerkraut. Abhilfe kann man schaffen, indem man etwas Brühe mit dazu gibt.
LG, das Wildkraut
eling 
sagt:
sagt: 08.08.2008 18:23
Bin immer auf der Suche nach Hermann- und Siegfried-Rezepten. Dieses hat uns leider nicht geschmeckt. Der Boden war zu hart, die Füllung zu trocken. Brauch ich nach Angabe der Familie nicht mehr zu machen.
Trotzdem LG
Eling
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