Mit einem scharfen Messer vorsichtig Taschen in die Hähnchenbrustfilets schneiden. Den Ziegenkäse in gleiche Portionen teilen und in die Taschen füllen, jeweils 3-4 Basilikumblätter hineinstecken. Die Öffnung schließen und Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets zugeben und ca. 10-20 Min. unter mehrmaligem Wenden leicht anbraten.

Sehr lecker mit Bratkartoffeln.