Henglein
Rama Cremefine
| Axels Hähnchengeschnetzeltes mediterrane Art
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 400 g | Tomate(n), passiert aus der Dose |
| 2 | Zucchini |
| 2 Stange/n | Sellerie |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 Glas | Tomatenpaprika in Streifen, ca. 370ml |
| 2 | Peperoni, eingelegt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe,frisch oder Instant |
| 200 g | Reis, Wildreismischung oder anderer Reis |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Oregano, getrocknet | |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Die Filets waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Die Selleriestangen waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder in Scheiben schneiden.
Den Reis, wie gewohnt, oder nach Packungsanleitung zubereiten.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch, Gemüse, Knoblauch darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver kräftig würzen.
Das Tomatenmark einrühren, mit Wein ablöschen, Brühe, passierte Tomaten untermischen.
Mit Oregano, Zucker abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
Den Reis auf Tellern, ich nehme längliche dafür, anrichten, das Geschnetzelte dazu geben, heiß servieren!
Den Reis, wie gewohnt, oder nach Packungsanleitung zubereiten.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch, Gemüse, Knoblauch darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver kräftig würzen.
Das Tomatenmark einrühren, mit Wein ablöschen, Brühe, passierte Tomaten untermischen.
Mit Oregano, Zucker abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
Den Reis auf Tellern, ich nehme längliche dafür, anrichten, das Geschnetzelte dazu geben, heiß servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Lüdia5691 
sagt:
sagt: 13.03.2012 23:46
Hilfreiche Antwort:
Hallo Yandra_S
Bei uns gabs heute auch das Hähnchengeschnetzelte, mit frischer roter Paprika. War sehr lecker! Ich habe Pepperoni und Paprika als Gemüse bewertet und an DER Stelle des Rezeptes verarbeitet. Aber du hast Recht: wer noch nicht so sicher ist kann an solchen Stellen verzweifeln.
Bei uns gabs heute auch das Hähnchengeschnetzelte, mit frischer roter Paprika. War sehr lecker! Ich habe Pepperoni und Paprika als Gemüse bewertet und an DER Stelle des Rezeptes verarbeitet. Aber du hast Recht: wer noch nicht so sicher ist kann an solchen Stellen verzweifeln.
Yandra_S
sagt:
sagt: 14.03.2012 14:37
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Ich habe heute dieses Gericht für uns nachgekocht. Lecker, einfach und leicht scharf. Beim nächsten Mal würde ich allerdings lieber frische Paprika und Pepperoni verwenden, die eingelegten Paprika sind einfach zu weich.
Die Anleitung hat Lücken (wann kommen Paprika und Pepperoni ins Spiel?) und könnte an manchen Stellen etwas genauer sein, gerade für Kochneulinge.
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