Henglein
Rama Cremefine
| Rüblimuffins
Vollkornrezept
| 120 g | Mehl |
| 200 g | Karotte(n), geraspelte |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 30 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Rohrzucker |
| 2 TL, gehäuft | Vanillezucker |
| 100 ml | Öl, (Rapsöl) |
| Schokolade, zartbitter zum Bestreichen, evtl. mit Orange | |
| 12 | Marzipan - Rübli zum Verzieren |
Zubereitung
Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen, Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ei, Öl und Zucker schaumig schlagen, dann Mehlmischung (Mehl, Backpulver, Nüsse, Natron, Backpulver...) und zum Schluss Möhrenraspel vorsichtig unterheben.
Teig in die Muffinförmchen füllen, bei 180 Grad 25 min backen.
Mit Schokolade bestreichen, evtl. mit Rübli verzieren.
Ei, Öl und Zucker schaumig schlagen, dann Mehlmischung (Mehl, Backpulver, Nüsse, Natron, Backpulver...) und zum Schluss Möhrenraspel vorsichtig unterheben.
Teig in die Muffinförmchen füllen, bei 180 Grad 25 min backen.
Mit Schokolade bestreichen, evtl. mit Rübli verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
WES 
sagt:
sagt: 11.10.2011 13:28
Hallo Korianderfee,
ich würde gerne Deine Rueblimuffins ausprobieren.
Welches Vollkornmehl kannst Du empfehlen?
Und könnte ich den Rohrzucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen?
Danke und liebe Grüße
Claudi / WES
ich würde gerne Deine Rueblimuffins ausprobieren.
Welches Vollkornmehl kannst Du empfehlen?
Und könnte ich den Rohrzucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen?
Danke und liebe Grüße
Claudi / WES
11.10.2011 20:10
Hallo Claudi,
Hab immer Dinkelvollkornmehl genommen (frisch gemahlen, geht aber sicher auch fertiges, bzw. Weizenmehl...), Honig kannst sicher auch nehmen, ich habe z.B. auch ein Rüblikuchenrezept von Schnitzer, da kommt auch Honig rein und kein Zucker, müsste also klappen...
Viel Spaß beim Ausprobbieren, bin gespannt, wie es mundet!!!
LG, Thurid
Hab immer Dinkelvollkornmehl genommen (frisch gemahlen, geht aber sicher auch fertiges, bzw. Weizenmehl...), Honig kannst sicher auch nehmen, ich habe z.B. auch ein Rüblikuchenrezept von Schnitzer, da kommt auch Honig rein und kein Zucker, müsste also klappen...
Viel Spaß beim Ausprobbieren, bin gespannt, wie es mundet!!!
LG, Thurid
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