Hollsteiner Bauernfrühstück

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Zutaten

200 g	Pellkartoffeln, in Scheiben
	Öl
2	Ei(er)
100 g	Schinken, gewürfelt
1 Stück	Gewürzgurke(n)
1 EL	Schnittlauch
1	Tomate(n)
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln in etwas Öl in einer kleinen Bratpfanne bräunen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Eier verquirlen und über die Bratkartoffeln geben. Stocken lassen, bis sich die Eimasse vom Pfannenboden löst, dann umwenden. Nochmals stocken lassen.
Nun das Bauernfrühstück umschlagen und an den Rand der Pfanne schieben, so dass das Bauernfrühstück ca. die halbe Pfanne einnimmt, etwas andrücken. Nach kurzer Zeit kann das Bauernfrühstück auf einen Teller gestürzt werden.
Nun mit den Schinkenwürfeln und dem Schnittlauch bestreuen. Mit der Gewürzgurke, der Tomate und dem Petersilienzweig ausgarnieren.

Kommentare anderer Nutzer

börgit

16.06.2008 19:11 Uhr

Hallo liebe Bauernfrühstücksfreunde,

die Beschreibung im Bild gibt es in meinem Fotoalbum!

Guten Appetit! börgit

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