Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Lachs und Wirsing
| 400 g | Spaghetti |
| ½ Kopf | Wirsing |
| 200 g | Lachs, geräucherter |
| 1 kl. Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Den halben Wirsing säubern und bis auf den Strunk in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne oder dem Wok heiß machen und die Frühlingszwiebeln und gleich anschließend den Wirsing anbraten. Mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Wenn der Wirsing weich ist, die Spaghetti und den Räucherlachs unterheben. Mit Pfeffer und Salz vorsichtig abschmecken und ein wenig Butter unterziehen.
Das Gericht hat sonst keine Sauce und bleibt somit schön leicht.
Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Wenn der Wirsing weich ist, die Spaghetti und den Räucherlachs unterheben. Mit Pfeffer und Salz vorsichtig abschmecken und ein wenig Butter unterziehen.
Das Gericht hat sonst keine Sauce und bleibt somit schön leicht.
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Hatte zufällig Lachs und einen halben Wirsingkopf im Kühlschrank, die nur auf dieses Rezept gewartet haben... sehr leckere Kombination - da wäre ich selbst nie drauf gekommen, danke!
lg
pantlwurm
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