Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Tomatenpesto und Fetakäse
| 500 g | Bandnudeln (Vollkorn, wer mag) |
| 1 Pck. | Feta-Käse oder Schafskäse (300 g) |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Basilikum |
| 3 EL | Öl |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete |
| etwas | Balsamico |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Zunächst die klein gewürfelten Paprikaschoten mit dem Knoblauch anbraten, mit Pfeffer würzen.
Die getrockneten Tomaten mit Basilikum, der Brühe und dem Fetakäse pürieren, mit Balsamico abschmecken.
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Auf vorgewärmte Teller verteilen und die Paprikawürfel darauf geben. Das Pesto erhitzen und darauf verteilen.
Die getrockneten Tomaten mit Basilikum, der Brühe und dem Fetakäse pürieren, mit Balsamico abschmecken.
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Auf vorgewärmte Teller verteilen und die Paprikawürfel darauf geben. Das Pesto erhitzen und darauf verteilen.
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