Henglein
Rama Cremefine
| Flaches Kartoffelbrot nach italienische Art
Ideal zum Grillen oder als Snack
)
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Kartoffelpüreepulver |
| 5 Stück | Tomate(n), (Strauchtomaten) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| Olivenöl | |
| Gewürzmischung, (Pizzagewürz) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Mehl, Hefe, Milch, Wasser, Kartoffelpüreepulver und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig zudecken und 2 - 3 Stunden gehen lassen.
Die Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Teig auf einem Blech ausrollen und die Tomaten in den Teig drücken. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
jetzt alles mit Olivenöl bestreichen und das Pizzagewürz drüber verteilen.
Das Blech bei 190 Grad Umluft 12 Minuten vorbacken, dann den Herd auf 170 Grad runterdrehen und bis zur gewünschten Bräune drin lassen (ca. 20 bis 25 Minuten).
Das Brot schmeckt warm als auch kalt.
Euch bleiben hier keine Grenzen offen was das Belegen angeht. Z.B. auch möglich:
grobes Salz und Kümmel
Speck und Zwiebeln und und und...
Ich habe dieses Brot schon auf ca. 20 verschiedene Arten gebacken.
Die Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Teig auf einem Blech ausrollen und die Tomaten in den Teig drücken. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
jetzt alles mit Olivenöl bestreichen und das Pizzagewürz drüber verteilen.
Das Blech bei 190 Grad Umluft 12 Minuten vorbacken, dann den Herd auf 170 Grad runterdrehen und bis zur gewünschten Bräune drin lassen (ca. 20 bis 25 Minuten).
Das Brot schmeckt warm als auch kalt.
Euch bleiben hier keine Grenzen offen was das Belegen angeht. Z.B. auch möglich:
grobes Salz und Kümmel
Speck und Zwiebeln und und und...
Ich habe dieses Brot schon auf ca. 20 verschiedene Arten gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
andi25 
sagt:
sagt: 27.06.2008 22:04
Laura83
sagt:
sagt: 06.07.2008 09:28
Volle Punktzahl,
war gestern bei unserem Grillabend der Renner, ich glaub das ich es nicht ganze 3 Stunden hab gehen lassen, aber es war super fluffig. Wie vom Bäcker (ist das jetzt eigenlob ??^^)
Ich hab es mit Pizzakräutern und Chili bestreut und dann Olivenöl drüber gegeben.
Nächstes mal kommen Oliven in den Teig oder getrocknete Tomaten.
LG Laura
war gestern bei unserem Grillabend der Renner, ich glaub das ich es nicht ganze 3 Stunden hab gehen lassen, aber es war super fluffig. Wie vom Bäcker (ist das jetzt eigenlob ??^^)
Ich hab es mit Pizzakräutern und Chili bestreut und dann Olivenöl drüber gegeben.
Nächstes mal kommen Oliven in den Teig oder getrocknete Tomaten.
LG Laura
Conny32 
sagt:
sagt: 06.07.2008 15:33
Hi,
habe das Brot heute gebacken und muss sagen - LECKER.
Allerdings habe ich so ein fertiges Püree genommen, wo Champignons und Frühlingszwiebeln dran waren, was dem Brot aber 'ne besondere Note gegeben hat.
Danke für das Rezept.
LG Conny
habe das Brot heute gebacken und muss sagen - LECKER.
Allerdings habe ich so ein fertiges Püree genommen, wo Champignons und Frühlingszwiebeln dran waren, was dem Brot aber 'ne besondere Note gegeben hat.
Danke für das Rezept.
LG Conny
lilly1903 
sagt:
sagt: 17.06.2009 17:51
Hi,
habe das Brot heute gebacken, allerdings mit Buttermilch. Superlecker und richtig fluffig!!!!
Danke für dieses wundervoll einfache Rezept!!!
LG Lilly
habe das Brot heute gebacken, allerdings mit Buttermilch. Superlecker und richtig fluffig!!!!
Danke für dieses wundervoll einfache Rezept!!!
LG Lilly
migaweki
sagt:
sagt: 19.07.2009 18:47
Hallo Andy!
Wirklich sehr leckeres Brot! Habe es mit 1/3 Dinkelmehl (630) und 2/3 Weizenmehl (405) gebacken. In den Teig habe ich noch gebratene Schinken-, Speck- und Zwiebelwürfel sowie 3 EL Majoran gegeben und 9 Fladen geformt.
Dafür 5 Punkte!
lg migaweki
Wirklich sehr leckeres Brot! Habe es mit 1/3 Dinkelmehl (630) und 2/3 Weizenmehl (405) gebacken. In den Teig habe ich noch gebratene Schinken-, Speck- und Zwiebelwürfel sowie 3 EL Majoran gegeben und 9 Fladen geformt.
Dafür 5 Punkte!
lg migaweki
andi25
sagt:
sagt: 19.07.2009 21:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
Freut mich wenn es schmeckt.
Wie ich geschrieben habe ein reines Grundrezept was ich selber schon mindestens 20 mal geändert habe nach meiner Fantesie.
Was man da hat, worauf man lust hat, rein in den Teig damit oder auf den Belag.
Habe es schon genossen letzt bei einem bekannten der wegen einer Allegie in der Familie kein Weizenmehl nehmen darf, war auch sehr lecker.
Freut mich wenn es schmeckt.
Wie ich geschrieben habe ein reines Grundrezept was ich selber schon mindestens 20 mal geändert habe nach meiner Fantesie.
Was man da hat, worauf man lust hat, rein in den Teig damit oder auf den Belag.
Habe es schon genossen letzt bei einem bekannten der wegen einer Allegie in der Familie kein Weizenmehl nehmen darf, war auch sehr lecker.
mause1
sagt:
sagt: 20.07.2009 09:12
Ein super Rezept. Mit den Tomaten drauf schmeckt es richtig frisch. Lässt sich auch super einfrieren und dann im Mikro auftauen. Wenn es leicht warm ist, schmeckt´s wie frisch gebacken. Ganz toll !!!
5 Sternchen von mir.
LG Mause
5 Sternchen von mir.
LG Mause
21.07.2009 20:27
Absolut lecker! War gleich aufgegessen und wurde gelobt. So beim Reinbeißen kam mir die Idee es auch mal mit Oliven zu versuchen.
Danke!
Lg Muffin63
Danke!
Lg Muffin63
Quitschie 
sagt:
sagt: 27.01.2010 18:37
Hallo
Ich hätte mal eine Frage:
kann man statt Kartoffelpüreepulver auch etwas anderes nehmen???
LG Quitschie
Ich hätte mal eine Frage:
kann man statt Kartoffelpüreepulver auch etwas anderes nehmen???
LG Quitschie
andi25
sagt:
sagt: 27.01.2010 21:20
andi25
sagt:
sagt: 31.03.2010 16:15
wallisshop
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:07
Hilfreicher Kommentar:
so, endlich habe ich das kartoffelbrot ausprobiert! ich habe das kartoffelpürreepulver durch kartoffelmehl ersetzt! klappt prima!
das brot habe ich nicht belegt, sondern oregano, majoran und basilikum sowie feta in den teig gemischt!
einfach nur lecker! auch am nächsten tag noch schön frisch durch den schafskäse!
ich werde das brot öfter backen! 5 Sterne sind verdient!!!
das brot habe ich nicht belegt, sondern oregano, majoran und basilikum sowie feta in den teig gemischt!
einfach nur lecker! auch am nächsten tag noch schön frisch durch den schafskäse!
ich werde das brot öfter backen! 5 Sterne sind verdient!!!
andi25
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:40
wallisshop
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:23
achso......gemahlenen Chili hab ich auch noch zugefügt! echt zu empfehlen!!!
Pudelbiene
sagt:
sagt: 23.10.2010 15:28
So lecker, dass wir es schon oft gebacken haben. War bei der Abschlussfeier meiner Tochter der Hit. Die Schüler hatten es in verschiedenen Arten gebacken. Geht schnell und läßt sich gut vorbereiten.
Viele Grüße.
Viele Grüße.
seahawk 
sagt:
sagt: 21.11.2010 11:16
Nachdem ich es schon 1 Millionen mal gebacken habe, wird es Zeit für ein paar Punkte :o)
Klasse Rezept, danke :o)
LG
Ute
Klasse Rezept, danke :o)
LG
Ute
specht73 
sagt:
sagt: 07.08.2011 20:46
Super lecker. Da der Teig recht feucht war, habe ich ihn nicht ausgerollt, sondern mit den Händen auf Backpapier verteilt und dabei die Oberfläche immer wieder etwas eingemehlt, damit sich der Teig besser verteilen ließ. Nachdem ich Tomaten und Oliven drauf verteilt hatte, habe ich das Brot bei 50 Grad noch gut eine Viertelstunde im Backofen gehen lassen, damit es etwas fluffiger wurde. Tomaten und Oliven habe ich danach noch mal etwas tiefer in den Teig gedrückt und das Brot dann gebacken.
Wir haben es gestern nur zur Hälfte geschafft und den Rest habe ich in einen Beutel gegeben und heute noch mal aufgebacken, das schmeckte immer noch richtig gut.
Das werde ich jetzt öfter machen.
Wir haben es gestern nur zur Hälfte geschafft und den Rest habe ich in einen Beutel gegeben und heute noch mal aufgebacken, das schmeckte immer noch richtig gut.
Das werde ich jetzt öfter machen.
teenyweeny
sagt:
sagt: 24.11.2011 14:55
Super Idee zum Grillfest alle waren begeistert :))
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vielen vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es heute mit Tomaten gemacht. Allerdings hatte ich keine Zeit das Kartoffelbrot gehen zu lassen und habe es nach 10 Min. Ruhezeit in den Ofen geschoben.
Es war gottlich und wird bald wieder gemacht, dann vielleicht mit mehr Zutaten (Röstzwiebeln, Käse...)
Bild folgt beim nächsten Mal
LG Stöv
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