Henglein
Rama Cremefine
| Illes schnelle und pikante Wurzelgemüse - Pfanne
zu Fischfilet oder Geflügelfleisch, fettarm und ww-geeignet, vielseitig - ohne Fisch/Fleisch eine gute Grillbeilage!
)
| 1 | Suppengrün, (Möhren, Sellerie, Lauch und Kohlrabi) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n), längs aufgeschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl, nach WW, ansonsten 2 EL nach Bedarf |
| 1 EL | Meerrettich |
| 2 EL | Frischkäse, nach eigener Wahl |
| 1 TL | Senf |
| etwas | Milch, zum Glattrühren |
| 1 Prise | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 | Fischfilet(s) oder Hähnchenbrust, er möchte |
Zubereitung
Rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Kartoffelscheiben schön braun, nicht schwarz, anbraten!
Würzen und das Gemüse inklusive Zwiebel und Knoblauch zugeben.
Alles leicht bissfest unter Rühren braten.
Den Sahnemeerrettich mit dem Frischkäse und Milch verrühren, mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz und Zucker würzen.
Über das gebratene Gemüse geben und mit Deckel noch ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen!
Wer mag, gibt das gesäuberte, gesäuerte und gesalzene Fischfilet auf das Gemüse und dämpft es die 5 Minuten mit!
Wer den Fischgeschmack nicht auf dem Gemüse mag, der brät das Filet leicht in einer extra Pfanne an.
Nimmt man Hähnchenbrust, sollte diese vorher auf beiden Seiten kurz angebraten werden und danach noch im Dampf des Gemüses etwas weitergaren!
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine gute alternative zu fetten Salaten!
Das Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Kartoffelscheiben schön braun, nicht schwarz, anbraten!
Würzen und das Gemüse inklusive Zwiebel und Knoblauch zugeben.
Alles leicht bissfest unter Rühren braten.
Den Sahnemeerrettich mit dem Frischkäse und Milch verrühren, mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz und Zucker würzen.
Über das gebratene Gemüse geben und mit Deckel noch ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen!
Wer mag, gibt das gesäuberte, gesäuerte und gesalzene Fischfilet auf das Gemüse und dämpft es die 5 Minuten mit!
Wer den Fischgeschmack nicht auf dem Gemüse mag, der brät das Filet leicht in einer extra Pfanne an.
Nimmt man Hähnchenbrust, sollte diese vorher auf beiden Seiten kurz angebraten werden und danach noch im Dampf des Gemüses etwas weitergaren!
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine gute alternative zu fetten Salaten!
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Kommentare anderer Nutzer
23.10.2008 16:57
Resi* 
sagt:
sagt: 10.10.2009 20:01
Liebe Ille
ein sehr leckeres und schnelles Gericht. Wie ich es von Dir gewohnt bin.
Werde ich auf jeden Fall wiederholen; nur dann habe ich meine Fischfilets im Hause.
Bild habe ich auch hochgeladen.
Ganz liebe Grüße Resi
ein sehr leckeres und schnelles Gericht. Wie ich es von Dir gewohnt bin.
Werde ich auf jeden Fall wiederholen; nur dann habe ich meine Fischfilets im Hause.
Bild habe ich auch hochgeladen.
Ganz liebe Grüße Resi
10.10.2009 20:03
lisa42 
sagt:
sagt: 13.01.2010 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich war zwar bissi skeptisch, aber es wurde wunderbar, ging schnell, schmeckte selbst dem nicht so gemüsefreundlichen Göga total lecker - und dafür gibt es 5 Mützen! Habs genau nach Rezept gemacht, nur den 1 TL Senf schlicht vergessen (wir haben ihn aber ehrlich nicht vermisst), und dazu gabs Hühnerbrustfilets. Die Kartoffelscheiben habe ich 10 Minuten angebraten, das restliche Gemüse dann dazu auch noch mal 10 Minuten, dann noch 5 Minuten zusammen mit der Soße. Nächstes Mal würde ich eher 7-7-5 Minuten machen, da wir Gemüse durchaus gut bissfest lieben, aber auch so war es nicht matschig. Bilder anbei!
lg lisa
ich war zwar bissi skeptisch, aber es wurde wunderbar, ging schnell, schmeckte selbst dem nicht so gemüsefreundlichen Göga total lecker - und dafür gibt es 5 Mützen! Habs genau nach Rezept gemacht, nur den 1 TL Senf schlicht vergessen (wir haben ihn aber ehrlich nicht vermisst), und dazu gabs Hühnerbrustfilets. Die Kartoffelscheiben habe ich 10 Minuten angebraten, das restliche Gemüse dann dazu auch noch mal 10 Minuten, dann noch 5 Minuten zusammen mit der Soße. Nächstes Mal würde ich eher 7-7-5 Minuten machen, da wir Gemüse durchaus gut bissfest lieben, aber auch so war es nicht matschig. Bilder anbei!
lg lisa
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 20.11.2010 15:08
Sehr lecker.Wir haben Suppengemüse genommen, das ist etwas mehr und weil zu wenig Fisch im Haus war, gabs noch ein paar kleine Garnelen dazu.Ist gespeichert und wird es von mir aus sofort morgen wieder geben :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept an Illepille, 5 ***** bleiben hier.
Gruß der SchmackoFatz3
Vielen Dank für das schöne Rezept an Illepille, 5 ***** bleiben hier.
Gruß der SchmackoFatz3
23.11.2010 11:26
Mamammhh 
sagt:
sagt: 28.01.2011 13:33
War sehr lecker und wirklich mal was anderes. Selbst meinem Gemüsehassenden Göttergatte hats gemundet. Und meine Kleine hat sogar das Fleisch dafür liegengelassen!
Ich hätte mir mehr Soße gewünscht - aber das kann man beim nächsten Mal beachten!
Ich habe dazu Cordon bleu gebraten - paßt hervorragend!
Danke!
Ich hätte mir mehr Soße gewünscht - aber das kann man beim nächsten Mal beachten!
Ich habe dazu Cordon bleu gebraten - paßt hervorragend!
Danke!
lisa42
sagt:
sagt: 05.02.2011 19:32
Hallo zusammen,
wir haben das Rezept heute nochmals wiederholt und es ebenso lecker wie vor einem Jahr gefunden. Nur die Mengen muß ich anpassen - offenbar ißt man mit zunehmendem Alter weniger. Ein 500g Suppengemüsepaket, ein mgr Kohlrabi, eine Zwiebel und 4 mgr Kartofflen ergaben bei uns eine Gemüsebeilage, die locker für 3 gut-große Portionen reicht. Mit drei Hühnerbrüsten ein ideales 3-Leute-Essen, was halt auch noch gesund ist. Wir mögen es sehr!
lg lisa
wir haben das Rezept heute nochmals wiederholt und es ebenso lecker wie vor einem Jahr gefunden. Nur die Mengen muß ich anpassen - offenbar ißt man mit zunehmendem Alter weniger. Ein 500g Suppengemüsepaket, ein mgr Kohlrabi, eine Zwiebel und 4 mgr Kartofflen ergaben bei uns eine Gemüsebeilage, die locker für 3 gut-große Portionen reicht. Mit drei Hühnerbrüsten ein ideales 3-Leute-Essen, was halt auch noch gesund ist. Wir mögen es sehr!
lg lisa
Parmigiana 
sagt:
sagt: 28.10.2011 09:00
Wie immer sehr gelungen und absolut leicht zu machen. Wunderbar, wie man mit so einfachen Ideen und kleinen Abwandlungen in der Küche ein großartiges Ergebnis erzielen kann. Auf die Idee, das Suppengemüse einfach anzubraten und als Beilage zu verwenden, wäre ich nie gekommen. Dazu gab es bei uns Gemüseschnitzel.
Vielen Dank auch für dieses Rezept und Grüße, parmigiana
Vielen Dank auch für dieses Rezept und Grüße, parmigiana
Lastalda 
sagt:
sagt: 03.05.2012 12:20
Hm... klingt prinzipiell lecker, aber ich bin kein Fan von Meerrettich. Schmeckt man den sehr raus, oder kann man ihn vielleicht ersetzen?
05.05.2012 05:38
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Der Deckel soll erst nach dem Anbraten aufgelegt werden!
Könnte sonst zu Missverständnissen führen! ;-)
LG Ille.
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