Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und dem Ei einen Mürbeteig herstellen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Eiweiß steif schlagen.

Aus Quark, Öl, 2 Eigelben, Vanillezucker, Zucker, Sahne und Sahnesteif eine Quarkmasse herstellen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Creme gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen, den Kuchen damit belegen und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen mit Tortenguss überziehen.